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逯耀東是江蘇豐縣人，1933年生，那是一個離亂的大時代，逯耀東的童年和少年，就在動盪和流離中渡過，一家人從西南到東南遷徒、流亡，最後渡海到台灣，在嘉義落腳。對於這段經歷和當時的局勢，逯耀東深有所感，來台後他考入省立嘉義中學就讀，高一時候，作文課出了「致前方將士書」的作文題目，十六歲的逯耀東，因為寫這篇文章引來了一段牢獄之災，2003年，年過70的逯耀東在「餓與福州乾拌麵」這篇文章中寫出他在牢裡挨餓的經過，文字精練，令人動容。
高中畢業，逯耀東原本想唸新聞系，但是當時台灣還沒有大學有新聞系，他轉念一想：昨天的新聞就是今天的歷史，於是，他就這麼填了志願，進入台大歷史系就讀。而且一路唸到歷史博士，又在大學歷史系教書，幾十年生涯，都和歷史教學與研究脫離不了關係。他中年之後在臺大歷史系開設的「中國飲食史」、「飲食與文化」等課程盛及一時。這是大學殿堂第一次把過去被認為是不登大雅之堂的問題，帶進歷史教學的領域，結果這些課引起學生極大的興趣，每次選課都在百人以上。最後一年逯耀東開的「飲食與文化」課程，竟然有三百多人選課，普通教室容不下，只能在台大文學院大講堂上課，不但講堂擠得滿滿的，還有站在後面或是坐在兩旁階梯上的，這是台大歷史系多年沒有的盛況。1998年夏天，逯耀東正式從教職退休，不過，他的歷史研究和散文創作卻都並沒有就此劃下句點，而是走向更深厚的境界。
早在大學時代，逯耀東就是出名的才子，他早期所寫的「又來的時候」等散文傳誦一時，在報紙和雜誌所寫的專欄「劍梅筆談」、「望月樓手記」等也擁有眾多讀者。不過，他最膾炙人口的文章，卻是和他的歷史研究相輔相成的飲食散文。逯耀東的飲食散文縱橫古今，用極為傳神的細膩文字娓娓道出飲食的記憶。把飲食散文從掌故和資料提升到文化的層次，期望達成他一貫主張的「飲食要和人民的生活與習慣，歷史的源流與社會文化的變遷銜接起來成爲一體」的目標。在台灣的散文作家中，他的文章自成風格，深厚雋永，讓人讀完之後，可以感受到意在言外的歷史滄桑。2001年，逯耀東出版了「肚大能容─中國飲食文化散記」，在海峽兩岸同時成為暢銷書，除此之外，他所寫的《祇剩下蛋炒飯》、《已非舊時味》、《出門訪古早》等散文著作也都受到眾多讀者歡迎。
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