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中華民國駐宏都拉斯技術團是從一九七三年起進駐宏都拉斯，雙方合作迄今已經長達三十一年。初期主要是協助宏都拉斯在水稻、蔬菜的生長及海蝦的養殖。最盛時期宏都拉斯百分之六十以上的稻種來源都來自技術團的供應。此外，也協助宏都拉斯發展海蝦養殖外銷，每年為宏都拉斯創造至少一億兩千萬美金的外匯。
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宏都拉斯迄今仍然是一個農業國家，國內有一半以上都是農民，土地面積將近一萬兩千五百平方公里，人口不到七百萬，國民所得只有八百塊美金。因此臺灣技術團的進駐，對解決宏都拉斯的貧困、糧食不足及就業問題，有相當大的幫助。
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宏都拉斯過去由於是西班牙的殖民地，因此傳統也有種植香蕉、咖啡、可可做為外銷，整體經濟命脈仍然以農業為主。但是宏都拉斯農作生長的天然條件優於臺灣，全年只有雨季和旱季，年均溫則在攝氏二十五度到三十度之間，日照充足、土壤肥沃。但是由於政治的不安，及人民教育的問題，影響經濟的發展，再加上技術非常落後，因此非常需要臺灣技術團的協助。
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中華民國駐宏都拉斯技術團和其它在宏都拉斯的國際組織相比，其它國際組織主要的任務是提供援外金額，『善盡國際義務』;但是臺灣技術團提供的援外金額相當微薄，主要的任務，則是提供技術協助，並貸款給當地農民，為他們創造財富。因此當地人都認為，臺灣才是他們真正的朋友。
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除了提供當地農民生產技術的協助之外，技術團目前也進一步協助宏都拉斯的農民發展農企業，建立產銷一元化的制度。不僅稻米產量提高了一倍，稻米價格也提升了一倍，對當地農民收益幫助很大。
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此外，在宏都拉斯有一座上百平方公里的大湖，有大約五百位漁民在湖畔靠捕魚維生。但是由於過漁現象，導致湖裡漁業資源枯竭，因此這些漁民就向農部抗議，因此在宏都拉斯政府的請求下，臺灣的技術團也協助當地的漁民發展吳郭魚的箱網養殖，同時組成漁民組織。結果第一次開成果展示會的時候，漁民組織的代表就說，他十年前在銀行就有帳戶了，但是他帳戶裡的存款從來沒有超過一千塊宏幣，相當於十八點五美金，但是先在他很驕傲地要開一張十萬元的支票還給技術團。他感謝地表示，中華民國技術團等於是他的再生父母。
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在蔬菜方面，技術團也協助宏都拉斯的農民發展東方蔬菜外銷，例如東方的茄子、苦瓜、絲瓜，外銷到美國亞裔人口市場。同時從今年起，外銷額已經達到三千萬美金。農民都有了自己的車子、房子，和宏都拉斯百分之五十的人口，每天消費不到一美金相比，生活獲得明顯的改善。
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在由於宏都拉斯一九九八年才遭遇密契風災，因此黃天行團長一九九九年初到宏都拉斯的時候，一切都是百廢待興，不過由於宏都拉斯是黃團長在中美洲歷任的第四個國家，因此一切都很習慣了，倒是二十一年前第一次派駐海外是到尼加拉瓜，當時尼加拉瓜還是桑定共產政權執政，經濟遭到美國封鎖，因此雖然一九七九年革命之前，尼加拉瓜的經濟比當時的臺灣還要好，但是一九八三年，黃團長到尼加拉瓜的時候，連一包衛生紙和一些民生用品，都要出國到鄰近國家採買。鄉下農民住的地方，只用木板或紙板圍起來，甚至直接在大樹下吊個吊床就可以過日子了。目前宏都拉斯還是中美洲愛滋病最高的國家。但是可能二十一年了，現在路邊攤也吃，也不怕被蚊子咬了。
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