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因為小時候嚮往外交官吃牛排而進了外交領域，才知道中華民國外交官的牛排不好吃。一九九六年，胡志強臨危受命，從行政院新聞局長任內外派駐美代表，在外交部長任內，促成中華民國和馬其頓建交。經過民主選舉洗禮的現任台中市長胡志強說，台灣外交的唯一問題就是中共，台灣外交工作不是要搞兩個中國，只是為了生存、發展，就像是人活著要呼吸一樣，中共當局越打壓，只有反效果，使台灣人民殘餘的一點民族情感都化為泡沫，使台灣人民越走越遠。