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節目主持人

咖啡女孩在倫敦的成功經驗分享

  • 播出時間: 2018-07-13 07:30:00
  • 主持人: 劉玉嬌

我帶著從台灣買來的土產,來倫敦訪問 freda,覺得
像來看一個女兒的心情,我不免好奇,這個台灣來的
小女孩,當時是什麼樣的信念, 成就了小女孩在倫
敦麻雀變鳳凰的故事?
「從小我就跟我媽說:我一定會成功的!」這是我和
freda,一次非常難得的倫敦咖啡之旅!

黝脈咖啡 -24小時365天的咖啡博物館

  • 播出時間: 2018-07-06 07:30:00
  • 主持人: 劉玉嬌
  • 蔡老闆的黝脈咖啡在百年古宅

    蔡老闆的黝脈咖啡在百年古宅

    蔡老闆的黝脈咖啡在百年古宅
  • 黝脈咖啡24小時365天試營運的咖啡館

    黝脈咖啡24小時365天試營運的咖啡館

    黝脈咖啡24小時365天試營運的咖啡館

黝脈咖啡

-這是什麼咖啡?下一站再告訴你

 

台中一家咖啡館,像一間放大版客廳,在此喝咖啡沒有表定價格,客人自由決定咖啡的價值,投入小費箱。

 

那麼如何出杯?以咖啡師當下的決定,10-15分鐘不定時出杯,沒有限制杯數的無限暢飲

 

出杯時不主動告知咖啡名稱,所有品項有30隻豆子,喝了再猜猜看,是什麼咖啡?

 

任憑自己感官與杯中咖啡交流,因為咖啡叫什麼名字本身並不具意義

 

曾任軍職負責無人機研發、試駕的黝脈咖啡店老闆蔡曜陽先生表示,

黝脈咖啡可能將是永遠的試營運,因為是一直在變化的空間,更是一間不能停止演化的咖啡館。

 

單品是句子,Blend是詩

  • 播出時間: 2018-06-29 07:30:00
  • 主持人: 劉玉嬌

每個咖啡人,都有想像中的完美風味,
單品是句子,調豆是詩,
他們烘焙、配豆,創造出理想中的咖啡世界......

每間咖啡館,都該有個自己的招牌,那是千久不變的安心。你知道這個時候去這間店,就會喝到那樣的味道。不像單品總會隨著每次拿到的豆子而有不同,招牌配方就該調的剛剛好,從選豆邏輯到配豆比例,讓你每年都喝得到。(取材博客來)

單品咖啡若是句子,BLEND就是一首詩歌

  • 播出時間: 2018-06-22 21:56:42
  • 主持人: 劉玉嬌
  • 好吃雜誌編輯馮忠恬(左二)

    好吃雜誌編輯馮忠恬(左二)

    好吃雜誌編輯馮忠恬(左二)
  • 單品是句子,BLEND是詩

    單品是句子,BLEND是詩

    單品是句子,BLEND是詩

「好吃」雜誌主編 馮忠恬專訪


單品當道,為什麼我們談Blend?內行人告訴你怎麼看/喝Blend;
調配不同的豆子前,一定要知道的各產區風味;
把Blend擬人化!微光咖啡的西蒙波娃、班雅明與柯恩。
(編輯自好吃雜誌)

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