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金管會鬆綁 保險資金大軍投資健康事業
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2025-09-22 10:30(09-22 10:36更新)
採訪撰稿：張順祥
面對少子化、高齡化浪潮，台灣旅宿、餐飲與長照產業面臨嚴峻的人力短缺，從護理人員到餐飲老店傳承，缺工困境衝擊各行各業。
然而，AI人工智慧的發展，為這些挑戰帶來嶄新解方。在長照中心，AI非接觸式生理監測、智慧語音平台與跌倒偵測系統，大幅減輕護理人員負擔；在旅宿業，迎賓、送餐機器人與AI廚餘分析，有效提升營運效率。
國科會將於沙崙建置AI中央廚房，不僅為園區人才解決餐飲問題，更希望透過「數位食譜」與「標準化流程」，讓知名老店的獨門美味得以複製、傳承，不再因無人接班而失傳。AI不再只是冰冷的科技，而是解決台灣產業困境、延續世代傳承的關鍵力量。
以下為央廣Rti精選本日優質專題：
