來賓：徐宗源/小花園鞋莊第四代 小花園繡花鞋走過九十年的歲月，從上海到台灣，從傳統鞋莊到文化品牌，見證的不只是工藝的傳承，更是一段台灣文化的延續。第四代徐宗源接班後，積極推動跨界合作，從台北時裝週、設計師品牌到動漫IP《排球少年》聯名，讓繡花鞋不再只是記憶中的傳統服飾，而是走進年輕世代生活的文化符號。 徐宗源認為，創新不是改變本質，而是找到新的語言與世界對話。老品牌最害怕失去的是工藝精神與文化價值，但最希望突破的，則是大眾對傳統產業的刻板印象。因此，小花園始終堅持台灣在地生產與手工製鞋，同時透過設計、時尚與生活美學，讓傳統工藝展現新的生命力。 近年來，小花園更將台灣文化帶向國際，從日本東京、高圓寺阿波舞，到韓國展會，甚至即將進軍法國市場，讓世界看見台灣工藝的獨特魅力。與日本藍染職人及鞋靴品牌合作，也讓他看見台灣工藝在國際市場上的無限可能。 除了海外擴展，第四代徐宗源也深耕地方創生，結合大稻埕文化、愛情故事、手作體驗與街區遊程，希望讓更多人重新認識台灣的人文風景。他相信，九十年的歷史不是包袱，而是最珍貴的資產；唯有在傳統中持續創新，才能讓台灣工藝真正走出市場，並在下一個世代持續綻...

來賓：徐宗源/上海小花園鞋莊第四代 從上海到台北，走過近90年的歲月，第四代徐宗源帶領小花園鞋莊持續守護手工繡花鞋的文化價值。品牌創立於1936年上海，1949年隨著時代變遷來到台灣，並於1953年在台北西寧南路落腳，不僅見證社會發展，也承載許多家庭共同的記憶。 身為第四代接班人，徐宗源認為「老店」不只是歷史，更是一種責任。為了真正理解這門技藝，他曾親自投入半年時間學習繡花鞋製作流程，從選布、刺繡到鞋型製作，一步一步體會老師傅堅持的精神。他強調，小花園的繡花鞋並非外界誤以為的海外製造，而是從設計到製作皆在台灣完成。 面對大量機械化生產的市場環境，小花園依然選擇以手工製鞋延續品牌特色。徐宗源表示，一雙好的繡花鞋不只是穿著用品，更蘊含職人的經驗與溫度，許多細節與手感是機器難以完全取代的。近年來，品牌也將茄芷袋、傳統刺繡及台灣在地布料融入設計，讓傳統工藝與現代生活接軌。 在徐宗源眼中，繡花鞋不只是鞋子，更是一種文化美學的展現。透過一針一線的工藝傳承，讓更多人重新認識台灣傳統手作之美，也讓這份珍貴的文化記憶持續走向下一個世代。    

來賓：陳勁宏/川業第四代 接班百年老店以來的川業第四代陳勁宏，他坦言確實曾經歷低潮與想放棄的時刻，特別是在傳統與現代經營思維拉扯之間，壓力來自外界期待與內部傳承責任。但他選擇回到初心，從「一顆肉圓的價值」重新理解家業的意義，也一步步找到屬於自己的節奏。 面對現代消費型態轉變，他嘗試讓百年品牌更貼近年輕族群，透過品牌形象更新與體驗優化，讓傳統小吃不只是記憶中的味道，也能成為日常選擇的一部分。他認為，老店真正的靈魂不只在口味，更在於長年累積的誠信、手藝與對品質的堅持。 在食材選擇與製程上，他持續調整流程，在保留傳統風味的同時，也導入現代食品安全與標準化管理，讓傳承不只是延續，更是升級。他也認為台灣小吃文化的價值，在於承載地方生活與庶民記憶，是城市最真實的文化底層。 展望未來，他希望川業紅糟肉圓能持續轉型，但不失本質，讓品牌精神被記住的不只是百年歷史，而是「始終用心做好一顆肉圓」的堅持與態度。    

來賓：陳勁宏／川業第四代 創立於1910年的川業紅糟肉圓，至今已走過百年歷史。不同於一般肉圓，川業以獨特紅糟醃製內餡，散發濃厚香氣與層次，也成為地方極具代表性的傳統風味。從第一代開始，便堅持每日新鮮備料、繁複手工製作，以及「自己敢吃，才能賣給別人」的理念，這份對食材的講究，也一路傳承至今。 第四代傳人陳勁宏，從小在母親與總舖師出身的阿嬤身邊學習，耳濡目染的不只是料理技術，更是職人的態度。原本在連鎖餐飲體系工作的他，曾想走不同的人生道路，但當父母因捨不得孩子辛苦而考慮收掉店面時，許多老顧客一句句「從阿公那代吃到現在」，讓他決定回家承接這份家族記憶。 接班後，他不只延續老味道，也將在外學習到的品牌管理、行銷與服務概念帶回傳統產業，更曾前往日本參訪百年老店，觀察職人文化、團隊溝通與企業精神。如今，他在堅持傳統工法與紅糟特色風味的同時，也拓展賣場與飯店等新通路，希望讓百年小吃走進更多人的生活。對他而言，「百年老店」不只是招牌，而是一份不能中斷的責任與情感。