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受訪者：
郭美君/原典創思規劃顧問公司副執行長/馬祖文化工作者
距離大陸比台灣近的馬祖，風土民情與台灣本土大異其趣，連語言都是福州話，與常聽到的閩南話大不相同。馬祖其實不只有一個島，而是由四個大島以及十數個小島集合而成的島群，因為豐富的營養鹽及閩江口沉積物，他們的漁獲、潮間帶的生物，十分豐富。當地居民也非常習慣從退潮的潮間帶採集各種螺貝以及海菜來豐富餐桌，或是將多餘的拿來販售。
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