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受訪者：
吳仁傑Joy/品牌經理
吳仁傑Joy/品牌經理
吳仁傑，花蓮光復人，高中汽修科畢業，目前為Nara泰式料理品牌經理，主要負責廚房端的工作。曾經取得日本代理sarabeth’s、泰國代理Nar跟Ladynara這三個知名品牌回台，對於餐飲有相當大的熱情。
Joy從客家三寶～鹽焗雞、釀豆腐、梅干扣肉聊起這三寶的起源與故事，有哪些是完全顛覆你印象的故事？而Joy介紹的 #梅干扣肉 ，對他來說有什麼樣的人生意義？他又是跟誰學習這道料理？重要的是，我們應該怎麼挑選食材？大家會疏忽或做錯的步驟是什麼？我也在節目中分享哪一道奶奶的獨門料理？Joy也接受挑戰做出驚艷的創意料理 #林太泰梅干扣肉 ；對他來說，《客家菜》 又是甚麼樣的存在？我在現場創作演唱什歌？好吃好聽的分分秒秒，絕對讓你 #哲哲稱奇 。
2026-02-26
2026-02-05
2026-01-29
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