Heute dreht sich in "Kulinarisches Taiwan" alles um Reissuppe – um "dünnen Reis" (稀飯) – und die Gerichte, die dazu serviert werden.

Reissuppe ist im Grunde einfach in Wasser gekochter Reis, wird in Taiwan jedoch traditionell mit einer Vielzahl von Beilagen gegessen: etwa gesalzenen Erdnüssen, Salzeiern, eingelegtem Gemüse, aber auch Fisch oder verschiedenen Gemüsegerichten.

Oft wird dieses einfache, aber vielseitige Gericht als Frühstück angeboten.

Uta Rindfleisch erklärt heute, welche Speisen besonders gut zur Reissuppe passen – und welche eher weniger geeignet sind.