Uta Rindfleisch stellt heute in "Kulinarisches Taiwan" ein Gericht der Hausmannskost vor, das in den Veteranensiedlungen sehr beliebt war: Mian Ge Da (麵疙瘩) – ein Begriff, der sich schwer übersetzen lässt. Es handelt sich um eine Art Nudelteigstücke, die in Suppen serviert werden.