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Uta Rindfleisch wirft heute einen Blick auf die kulinarischen Aspekte der Geschichte – und zwar auf die Zeit nach dem Zweiten Weltkrieg, als die
japanischen Kolonialherren Taiwan verlassen mussten und die Republik China die Regierung auf der Insel übernahm. Damals war die Ernährungslage recht prekär und die Regierung bemühte sich einerseits um Erschließung neuer Ressourcen, andererseits um Sparsamkeit. Dies hatte Auswirkungen auf die ursprünglich in der gehobenen Gesellschaft Taiwans verbreitete Esskultur.
19/08/2026
12/08/2026
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22/07/2026
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