Vergange Woche berichtete Uta Rindfleisch in "Kulinarisches Taiwan" über Mehllieferungen aus den USA im Zuge eines Hilfsprogramms in den 1950er Jahren. Dazu gehörten auch Kurse über die Vewendung von Mehl, die sich auf praktische, alltagstaugliche Produkte konzentrierten. Damit sollte Reis teilweise ersetzt werden können und die Herstellung und der Geschmack sollte den taiwanischen Gewohnheiten angepasst werden. So sollte statt Milch Wasser verwendet werden können und statt einem Backofen Dampfkörbe und Pfannen.

Heute stellen wir folgende Rezepte vor: Mantou, einfacher Pfannkuchen und einfaches amerikanischen Toastbrot.