Uta Rindfleisch berichtet heute und in den nächsten beiden Sendungen über den Baozhong-Tee aus Pinglin. Baozhong-Tee gilt als der Tee in Taiwan, der den stärksten Duft entfaltet. Es handelt sich dabei um einen leicht oxidierten Oolong-Tee, dessen Blätter auch nur leicht zu Streifen gerollt werden. Das bedeutet zwar, dass die Herstellung dieses Tees etwas
weniger zeitaufwendig ist als die von zu Bällchen gerollten Oolong-Tees, dennoch ist die Tee-Herstellung äußerst anstrengend, zumal die Teefarmen in Pinglin kleine Familienbetriebe sind und die ganze Arbeit von drei oder vier Mitgliedern dieser Kleinfamilien bestritten werden muss. Uta Rindfleisch hat sich kürzlich in Pinglin im neu eröffneten Teehaus des Verbandes der jungen Teebauern des Ortes mit dessen derzeitigem Präsidenten Zheng You-sheng und einem der Mitglieder, Wu Bo-yan, getroffen, die den Prozess der Herstellung von Baozhong-Tee beschrieben haben.