蔬菜炒飯CM CHIN RAU CU
(Tham khảo từ mạng Vnexpress)
 

 

Nguyn liu :

 

picture300 gam gạo , hoặc 5 chn cm nguội ,
500 gam c chua , 150 gam ớt xanh lạt ,
150 gam ớt ỏ lạt ,300 gam nấm rm ,
1 tri c tm,150 ậu cove , 1 củ hnh ty ,
3 tp tỏi , một t rau ngò ,một t bột nghệ ,tiu ,dầu n.

Cách làm :

Gạo vo sạch,cho nước vào nấu cho thêm 2 muỗng dầu ăn, để hạt cơm khi nấu xong có độ bóng và rời.Khi cơm chín xới ra khay để nguội, đậu côve và nấm rơm rửa sạch đêm luộc sơ khi luộc cho tý muối vào để cho đậu có màu xanh đẹp,sau khi luộc xong vớt ra để ráo,rồi đậu xắt khúc ngắn,nấm rơm xắt mỏng,cà chua luộc sơ bỏ vỏ bỏ hạt,xắt lát mỏng, ớt và cà tím xắt lát mỏng,hành tây xắt hạt lựu nhỏ,tỏi đập dập,cho chảo lên bếp,chảo nóng cho dầu vào rồi hành tây và tỏi cho vào phi vàng,sau đó cho ớt và cà tím vào xào khoảng 2 phút,rồi cho cớm vào chiên,tiếp theo là cho bột nghệ vào,chú ý nhớ đảo đều tay, kế đến là cho cà chua, đậu côve,nấm và tiêu vào đảo tiếp khoảng 5 phút thì tắt lửa,dọn ra đĩa rải lên trên một ít ngò,món này ăn nóng với nước tương ớt.




 

 

 

| tr v

tr v

|

 

Radio Taiwan International
No.55 Pei An Road Taipei, Taiwan. R.O.C.
www.rti.org.tw