乾炒牛肉河粉

(PH XAO THIT BO)
 

 

Nguyn liu :

 

pictureBnh phở ,thịt bò ,
hnh ty xắt sợi ,gi ,hẹ.
 

Gia vị xo phở :

1 muỗng c ph dầu ho,
1 muỗng c ph nớc tng,
1/4 muỗng c ph ờng,
1 tý muối.
Cho tất cả vo trong bt trộn ều.


Gia vị ớp thịt bò :

1/4 muỗng c ph bột s a,1/4 muỗng c ph ờng,1/2 muỗng c ph nớc tng,1/2 muỗng c ph rợu Thiệu Hng,1 muỗng c ph bột nng,1 muỗng c ph nớc.

Cch lm :

 Thịt bò rửa sạch xắt miếng mỏng sau cho gia vị ớp thịt vo trộn ều ớp khoảng nửa tiếng ồng hồ.
 
Sau khi ớp xong thịt,chng ta chuẩn bị chảo xo thịt bò,bắc chảo ln bếp cho t dầu vo ợi dầu nng cho thịt bò ã ớp vo xo nhanh tay,khi thấy miếng thịt bò ổi sang mu trắng l tắt lửa cho thịt ra ĩa.
 
Chuẩn bị sang phần xo bnh phở , tốt nhất chng ta nn mua loaị bnh phở ti nh vậy khi xo sẽ ngon hn l loại bnh phở ng lạnh,bắc chảo ln bếp mở lửa lớn,cho vo chảo một muỗng dầu n rồi bỏ hnh ty vo xo,sau cho bảnh phở vo ảo nhanh tay khoảng 2 pht,rồi cho chn gia vị xo phở vo trộn ều tiếp theo cho gi vo xo khoảng 1 pht ,rồi cho thịt bò vo xo khoảng 10 pht,xong cho hẹ vo,trong qu trình xo phải cho lửa lớn,v lung ảo ều tay,ch ý ảo cho kho ừng ể bnh phở nt ra nhìn vo khng ợc ẹp.
 




 

 

 

| tr v

tr v

|

 

Radio Taiwan International
No.55 Pei An Road Taipei, Taiwan. R.O.C.
www.rti.org.tw