日式雞肉飯

(Cm g kiểu Nhật Bản)

 

Nguyn liu :

 

picture2 ly nếp,một i g ã lc xng,3 tai nấm ng c,1/4 củ c rốt,8 hạt dẻ ã rang,1/3 muỗng bột canh loại của Nhật Bản 日式高湯味素,2 muỗng nhỏ nớc tng,1 muỗng nhỏ rợu,1/2 muỗng dấm (loại dấm nm của Nhật),1/3 muỗng nhỏ muối,1 muỗng canh dầu n ,3 cọng hnh l xắt nhuyễn.

 

Cch lm :

 Nếp vo sạch ể ro nớc,sau cho vo 300 cc nớc,cộng thm 1/3 muỗng bột canh của Nhật bản trộn ều ể lt dng. i g lạng bỏ bớt phần mỡ,sau xắt thnh hạt lựu,nấm ng c sau khi ngm nớc xắt sợi,c rốt rửa sạch xắt sợi nhuyễn,hạt dẻ xt lm i.

Bắc chảo ln bếp cho vo 2 muỗng dầu n mở lửa vừa ,cho thịt g vo xo ến khi thịt g chuyển mu,sau cho vo nồi cm nếp,tiếp tục xo nấm ng c v của c rốt,rồi ổ tiếp vo nồi cm nếp,sau cho vo nồi cm nếp 2 muỗng nhỏ nớc tng,1 muỗng nhỏ rợu,1/2 muỗng canh dấm nm của Nhật Bản,1/3 muỗng nhỏ muối,trộn ều tất cả lại với nhau,lấy bao nylon bịt kn,cho vo trong lò vi ba lm nng khoảng 10 pht,sau em ra trộn ều rồi bịt kn lại cho tiếp vo trong lò vi ba hm nng thm 20 pht nữa l ok.
 

 

| tr v

tr v

|

 

Radio Taiwan International
No.55 Pei An Road Taipei, Taiwan. R.O.C.
www.rti.org.tw