薑母鴨

(Vịt nấu gừng)

 

Nguyn liu :

 

picture

1 con vịt xim
1 kg gừng gi
1 bắp cải
dầu m
rợu vừa ủ dung

Thm su vị thuốc bắc :
n quy ,quế chi,xuyn khung ,quế,to en,hong kì.
 

Cch lm :

Vịt rửa sạch chặt từng miếng vừa n,gừng gi lấy một miếng nhỏ xắt mỏng,phần còn lại xay nhuyễn vắt lấy nớc ể lt dng,sau bắc chảo ln bếp cho dầu m vo chờ nng ( nhng cũng ừng qu nng dầu m sẽ c vị ắng ) rồi cho mấy lt gừng ã xắt mỏng vo khử thm,xong cho vịt xim vo xo với lửa lớn,xo cho miếng thịt sn lại,sau cho vo nồi ất rồi cho nớc gừng,rợu, 6 vị thuốc bắc,một t nớc ,canh chừng nớc ngập qua khỏi thịt, ậy nắp lại hầm với lửa lớn khi nớc si cho lửa nhỏ hầm khoảng 1 tiếng ồng hồ.

Bn ngoi bn n chuẩn bị sẵn một bếp iện,khi mọi ngwòi ã vo bn mới em nồi thịt vịt ra bắc ln bếp iện,vừa n vừa hm nng,bắp cải sau khi rửa sạch xắt miếng,khi n mới cho bắp cải vo nấu.
 



 

 

| tr v

tr v

|

 

Radio Taiwan International
No.55 Pei An Road Taipei, Taiwan. R.O.C.
www.rti.org.tw