S lch trộn thịt bò 牛肉涼拌

 

Nguyn liu :

 

picture

Thịt bò, c chua, hnh ty, tỏi
ờng, xì dầu, muối, bột ngọt,
chanh, tiu, x lch.

 

Cch lm :

Thịt bò xắt mỏng ớp tý muối v
bột ngọt cho một lt cho thấm gia vị.

Bắc chảo ln bếp cho dầu vo khi dầu hi nng cho tỏi vo khử thm, nn cho tỏi nhiều một cht nh vậy sẽ thm ngon hn, khi tỏi c ộ vng kim thì bắc chảo xuống v cho ra chn ể nguội, tiếp theo chuẩn bị nớc dấm, cho xì dầu, muối, chanh tiu, ờng, bột ngọt vo trong một ci chn khuấy ều v nm vừa n, chn gia vị ny phải c ộ chua chua ngọt ngọt mới ngon. X lch tch từng l rửa sạch ể ro nớc sau cho chn tỏi mỡ lc nãy ã khử thm vo trong x lch v trộn ều cho vo ĩa, c chua rửa sạch em xắt khoanh xếp xung quanh ĩa x lch, khi chuẩn bị n chng ta mới cho xo thịt bò, nhớ chỉ xo vừa chn tới vì nếu xo lu thị bò sẽ bò dai mất ngon, khi xo xong sẽ cho phần thịt bò xếp ln phần trn ĩa x lch ã ợc chuẩn bị sẵn, nh vậy chng ta ã lm xong mn thịt bò trộn x lch.

※ Cc bạn nn ch ý, thịt bò khng nn mua loại bò c gn vì khng thch hợp lm mn n ny, thịt nn xắt lt mỏng v to ể khi xếp ln ĩa thấy ẹp mắt, nớc dấm khng nn lm chua qu ộ hoặc ngọt qu ộ, nếu khng n thịt bò cc bạn cũng c thể trộn rau x lch với gia vị nh vậy n vẫn rất ngon lại bổ dỡng v ẹp da.

(Trng Thị Dung-lm việc tại thi xa u Luc斗六市 cung cp .)
 



 

 

| tr v

tr v

|

 

Radio Taiwan International
No.55 Pei An Road Taipei, Taiwan. R.O.C.
www.rti.org.tw