Sờn rn cay 香煎排骨

 

Nguyn liu :

 

picture

500g sờn heo
một t bột nng
1 chn nhỏ rợu trắng
3 tri ớt
1 quả trứng g
1 muỗng canh sữa ti
1 t bột c ri
nớc tng , bột nm , ờng , dầu n , x lch , 1 tri c chua tỉa hoa.


 

Cch lm :

Chọn loại sờn thn, rửa sạch chặt miếng vừa n chần qua nớc si, sau vớt ra ể ro nớc, lấy sống dao ập từng miếng xng cho mềm, ớt rửa sạch bổ i bỏ hạt rồi bm nhỏ, sờn ớp khoảng 30 pht ến 40 pht.

Cho trứng vo chn, nhớ chỉ dng lòng ỏ trứng rồi cho sữa ti vo nh cho ều v nổi bng ln, sau cho bột nng vo v nh ều.

Bắc chảo ln bếp cho dầu vo un nng với lửa nhỏ, sau cho từng miếng sờn vo chn bột ln cho ều v cho vo chảo dầu chin, phải nhớ vặn lửa nhỏ, chin từ từ cho miếng sờn vng ều, chuẩn bị một ĩa hình hạt xoi, xếp x lch v c chua ã tỉa hoa xung quanh, sau khi sờn chn vng gắp ra ặt vo giữa ĩa. Mn ny n nng rất thm ngon.

(Hong Thị Nghĩa-lam vic xa Luc Cc huyn Gia Nghia 嘉義縣 六腳鄉 cung cp)

 



 

 

| tr v

tr v

|

 

Radio Taiwan International
No.55 Pei An Road Taipei, Taiwan. R.O.C.
www.rti.org.tw