宮保雞丁 G XO ỚT.

 

Nguyn liu :

picture1/ Một miếng ức g.
2/ 3 tp hnh l
3/ 4 tp tỏi.
4/ 20 gam gừng
5/ 2 muỗng hoa tiu
6/ 20 gam ớt kh
7/ 80 gam ậu phộng rang nng.

 

Gia vị ớp g :

        1/ 3 muỗng canh nớc tng
2/ 1 muỗng canh ờng
3/ 3 muỗng canh rợu
4/1 muỗng rỡi dầu m thm
5/ 1 muỗng tiu
6/ 2 muỗng rỡi bột nng
 

Cach lam :

 

     Trớc yin lấy hnh xắt khc,gừng bm nhuyễn,tỏi thi lt,thịt g bỏ da,xắt miếng vung lớn cho vo t,ớp tiu,nớc tng ,dầu m thm,rợu,bột nng,trộn ều xong cho tý nớc vo trộn tiếp,dng bao tay trộn thịt cho ều v mau thấm.Bắc chảo ln bếp,cho một t dầu vo chờ nng ,xong ổ dầu thm v cho thịt vo chin,nhớ ừng cho lửa lớn qu g mau kht m bn trong khng chn,chờ khi g ổi mu l ợc,vớt ra ể ro dầu.Cho chảo dầu khc ln bếp,lửa nhỏ cho ớt kh ,hoa tiu vo xo thm,xong cho tiếp tỏi ,gừng,vo xo tiếp,sau l cho nớc ,rợu vo nấu si ln thì cho tiếp t nớc tng ờng nm cho vừa n v cho thịt g vo nấu chung,thấy nớc si v hi sệt lại l ợc,trớc khi bắc xuống cho hnh l,ậu phộng,dầu m thm vo l xong.

 

 

| tr v

tr v

|

 

Radio Taiwan International
No.55 Pei An Road Taipei, Taiwan. R.O.C.
www.rti.org.tw