紅燒豬肉Thịt ba rọi kho

 

Nguyn liu :

picture1) nửa k thịt ba rọi lựa loại ngon
2) 5 lt gừng
3) 5 tp hnh l
4) 2 tp tỏi
5) ờng phn ủ dng
6) một t rợu
7) nớc tng vừa ủ dung v một t nớc tng ặc
8) một t dấm
9) một tri ớt ỏ loại khng cay

 

Cach lam :

 

     Thịt rửa sạch xắt miếng vừa n, ừng xắt to qu thịt lu chn,gừng xắt sợi,hnh l xắt khc,tỏi ập dập bm nhuyễn, ớt xắt xo.Bắc chảo dầu ln bếp cho tỏi ,gừng,hnh l phần cọng trắng vo khử thm sau thịt vo xo khoảng 5 pht rồi cho nớc tng,cao nớc tng , ờng phn v rợu vo cho lửa vừa nhỏ ợi si khoảng 5 pht rồi cho 1 ly nớc si vo ậy nắp laị tiếp tục rim với lửa nhỏ, ến khi thử thấy thịt mềm cho vo một t dấm nm lại thấy c vị ngọt mặn l ok,trớc khi bắc xuống cho hnh l v ớt vo xo s một tý l xong .

 

 

| tr v

tr v

|

 

Radio Taiwan International
No.55 Pei An Road Taipei, Taiwan. R.O.C.
www.rti.org.tw