La compétition mondiale des desserts de l’IBA organisée par l’UIBC (union internationale des boulangers et pâtissiers) est organisée tous les trois ans. Cette année, c’est à Munich en Allemagne que les boulangers et pâtissiers du monde entier se sont réunis pour une exposition internationale du 22 au 26 octobre réunissant plus d’un millier de chefs de 46 pays.

Dans ce cadre, la compétition mondiale des desserts de l’IBA s’est tenue les deux derniers jours de l’exposition où les pâtissiers participants devaient faire montre de tout leur talent et de leur créativité. Les chefs pâtissiers taïwanais Teng Min-you (滕民猷) et Lin Peng-yih (林芃儀) ont pris part à ce grand concours mondial des desserts sur le thème « Le monde animal », devant réaliser de grands gâteaux, des collations, des chocolats et confiseries à thème dans un délai imparti. Le duo taïwanais a remporté la 3^e place du concours, derrière la Corée du Sud et la Norvège.

En outre, l’UIBC a décerné le titre de « boulanger mondial 2023 » au chef taïwanais Wu Tzu-ching (武子靖). A noter que le titre de pâtissier mondial 2023 a été décerné dans la même temps et pour la 1^e fois à une femme en la personne de Nina Métayer, déjà double lauréate de pâtissière de l’année.