Taïwan a brillé en matière d’art du Jelly lors du Concours mondial de boulangerie et de desserts artistiques qui se déroule au Vietnam du 15 au 18 avril et réunit les participants de 22 pays.

L’équipe taïwanaise a en effet établi un record inscrit au « Guinness World Records » en réalisant 1 198 fleurs en gelée lors d’un défi titanesque relevé par 25 participants en trois jours consécutifs, à raison de 8 heures par jour.

Pour briller, les artisans taïwanais ont su combiner rapidité, précision et qualité dans l’art du Jelly, exigeant en termes de sculpture alimentaire en 3D.

Originaire du Mexique et rendu célèbre dans plusieurs pays d’Asie du Sud-Est, l’art des fleurs en gelée s’est fortement développé à Taïwan ces dernières années, où il atteint aujourd’hui un niveau d’excellence mondial, reconnu avec ce nouveau record mondial.