Le poivre de montagne est une épice indispensable dans la tradition de nombreuses tribus aborigènes, c’est également une culture caractéristique des villages des autochtones. La façon la plus courante de le consommer consiste à ajouter une petite poignée de poivre de montagne écrasées à de l’eau fraîche. C'est à la fois un remède miracle pour se rafraîchir en été et un remède efficace pour soulager les maux d’estomac. Or en raison de la disparition progressive des forêts primaires et de la difficulté de cultiver le poivre de montagne, cette culture disparaît progressivement. 
Le centre de recherche agricole de Hualien étudie depuis quelques années les techniques pour cultiver le poivre de montagne qui sont ensuite transférées aux autochtones.