La sécurité alimentaire est une priorité nationale à Taïwan. Le Ministère de la Santé et du Bien-être a annoncé un investissement de 1,85 milliard de dollars taïwanais (environ 57 millions d’euros) sur quatre ans pour renforcer la gestion de la sécurité alimentaire, avec un accent particulier sur l'intégration de l'intelligence artificielle (IA) dans les processus de contrôle.

La détection des résidus de pesticides est un élément clé dans la sécurité alimentaire. Le Département de l’Agriculture de Taïwan, par l’intermédiaire de son Institut de recherche sur les produits phytosanitaires (TACTRI), a développé une méthode de détection révolutionnaire. Cette avancée repose sur une combinaison de techniques d'extraction rapide, d'analyse instrumentale et de calcul automatisé des données de spectrométrie de masse, grâce à l'intégration de l'intelligence artificielle (IA) et du cloud computing, permettant ainsi de réduire drastiquement le temps d’analyse : de 5 à 10 heures traditionnellement nécessaires, à seulement 10 minutes.

Retour en détails sur cette nouvelle approche technologique dans l'émission Taïwan en ébul'action de ce jeudi.