Voici le second épisode de la série sur la diversité de la gastronomie et des savoirs autochtones sur les plantes sauvages à Taïwan, ainsi que la manière dont les autochtones se réapproprient ces savoirs qui ont eu tendance à être oubliés. Sasa a interviewé Dongi Kacaw (吳雪月), surnommée la "marraine des légumes sauvages" des autochtones Amis.

Originaire de Shoufeng (comté de Hualien), cela fait une trentaine d'années qu'elle étudie et documente ce sujet, sur lequel elle a publié un livre en mandarin, en anglais et en amis. Elle est aussi co-fondatrice du Hualien Indigenous Wild Vegetable Center et engagée dans le mouvement Slow Food. Mais comment est-elle tombée dans la marmite ?

Dans cet épisode, elle présente aussi quelques spécificités de la cuisine Amis et quelques légumes sauvages.

Dongi Kacaw œuvre aussi à la préservation des semences et, depuis trois ans, son cheval de bataille est la légalisation de la fermentation alcoolique pour les autochtones de Taïwan.

En effet, le gouvernement l'a interdit depuis 1957 en raison du monopole d'Etat sur l'alcool, mais selon Dongi Kacaw, il s'agit d'une aberration car l'alcool est un élément incontournable des cérémonies autochtones, notamment lors de la fête de la récolte. Elle espère ainsi que la législation pourra évoluer, afin que les autochtones puissent retrouver ce savoir ancestral qui a a eu tendance à se perdre. 

Autres épisodes de la série : 

Un livre jeunesse pour découvrir les plantes de la cuisine des Kaxabu ! 

Les légumes sauvages Bunun mis en valeur à travers la cuisine fusion: bienvenue à Mal-U Kitchen !