En décembre dernier, deux Taïwanais ont pris part à la 27e édition du Concours international d’analyse et d’évaluation du goût du riz qui a eu lieu à Tsukuba Mirai, au Japon. Chen Shi-hsian, riziculteur à Taoyuan, a obtenu un prix d’or dans ce concours considéré comme la compétition la plus distinguée au Japon en matière du riz.

Chen Shi-xian a décroché ce prix d’or, la plus haute distinction avec la variété de riz « Taoyuan n° 3 ». Il s’est distinguée parmi 5 070 candidats. Selon les autorités taïwanaises, la variété de riz « Taoyuan n° 3 » est une variété ancienne cultivée depuis plus de 20 ans.

Il s'agit d'une compétition difficile puisque la qualité de grain compte tout comme la saveur.