Selon les données de l’administration de la protection des forêts dépendant du ministère de l’Agriculture, en mars de cette année, on dénombre environ 1200 ours noirs formosan dans le pays. C’est à Hualien dans l’est que l’on recense le plus grand nombre d’observations d’ours noirs de Taïwan, suivi de Taitung, puis de Taichung, Kaohsiung, Miaoli, Chiayi, ainsi que des parcs nationaux comme celui du mont de jade.

En 2023 et 2026, sept villages placés sous la compétence de l’antenne de Chiayi de l’administration de la protection des forêts ont rejoint le programme d’indémnités pour les services écosystémiques liés à l’ours noir formosan. Et la perception des villageois a commencé à changer vis à vis de cet animal.

En mai dernier, le ministre de l’Environnement, Peng Chi-ming, a déclaré qu’il poursuivra la campagne de réduction des plastiques et que la dernière étape dans cette lutte de taille vise les marchands ambulants et les marchés traditionnels où l'utilisation des sacs plastiques est la plus répandue. Or, la réduction de l’utilisation des sacs plastiques a favorisé étrangement l'usage des sacs que les Taïwanais appellent des sacs écologiques qui sont aujourd’hui sur-utilisés.

Le centre de recherche agricole de Taoyuan ont développé des techniques et des machines développées pour optimiser le processus de production. Cette recherche symbolise également un tournant  pour l'agriculture taïwanaise, qui passe progressivement d'une « dépendance à l'importation » à une « production autonome ».

Mais cette année, depuis début mars, le nombre de ces papillons que les Taïwanais appellent le“papillon violet moucheté”est particulièrement faible. 

Jusqu’en février dernier, près de 13 000 bénévoles ont déjà pris part à cette enquête, recensant plus de 13 000 espèces dans 90 habitats répartis sur tout le territoire taïwanais, pour un total de 550 000 observations. L’enquête a révélé que les activités humaines ont fragmenté des habitats autrefois continus, entraînant une désintégration progressive du réseau écologique et mettant en péril la survie des espèces indigènes des basses montagnes. 

Au niveau des oiseaux, au moins 227 espèces d’oiseaux appartenant à 60 familles ont été recensées dans le parc Dasyueshan ainsi que 48 sous-espèces d’oiseaux endémiques à Taïwan. En réalité, à l'exception des espèces vivant uniquement en plaine et dans les zones de basse altitude, le parc de montagne Dasyueshan abrite pratiquement toutes les espèces d’oiseaux sédentaires de Taïwan. 

Pour faire connaître cette richesse, le bureau de DongShi de l’administration des affaires forestières organise depuis 16 ans, la grande compétition pour l’observation des oiseaux. Dans le cadre de cette compétition qui entre dans sa 16e édition cette année, l'association taïwanaise des oiseaux sauvage organise pout la première fois un concours qui consiste à imiter de chants d’oiseaux de Dasyueshan.

Chen Shi-xian a décroché ce prix d’or, la plus haute distinction avec la variété de riz « Taoyuan n° 3 ». Il s’est distinguée parmi 5 070 candidats. Selon les autorités taïwanaises, la variété de riz « Taoyuan n° 3 » est une variété ancienne cultivée depuis plus de 20 ans.

Il s'agit d'une compétition difficile puisque la qualité de grain compte tout comme la saveur. 

Le centre de recherche aquacole de Penghu a été fondé en 1969, puis restructuré en 1987 pour devenir le centre d’élevage des alevins et des juvenils d’aquaculture du comté. À l’origine, le centre était spécialisé dans la reproduction de jeunes plants de nori, un genre d’algues rouges, qui étaient ensuite vendus aux pêcheurs pour être cultivés dans les eaux côtières. À la suite de la restructuration de 1987, le centre a élargi ses activités pour inclure la reproduction de diverses espèces de poissons, de crustacés et des fruits de mer. Plus récemment, le centre travaille également dans des projets de restauration des coraux et de réhabilitation des herbiers marins. Les initiatives du centre de restauration marine au cours des dernières années se sont avérées très fructueuses, englobant un large éventail d’activités, notamment la gestion des zones intertidales, la restauration des zones côtières et la réhabilitation des habitats. 

Ces dernières années, la culture des patates douces fait face à de nouveaux défis, notamment liés au changement climatique. Ainsi, depuis une dizaine d’années, le centre de recherche agricole de Taoyuan, dans le nord-ouest de Taïwan, se penche sur le développement de nouvelles variétés. Peu avant le Nouvel An lunaire de cette année, le centre a d'ailleurs commencé à promouvoir la qualité particulière de la nouvelle variété nommée Zi Jing qui est la 4e variété développée par le centre. 

Les autorités appellent désormais ces thés, « thés de montagne », pour faire la distinction avec d’autres thés produits à Taïwan. Depuis quelques années, la plantation de ces thés endémiques est même listée dans la politique dite de « l’économie sous le bois » au même titre que les champignons, les oreilles de Judas ou encore le mycélium, dans le but de générer davantage de ressources économiques pour les sylviculteurs.

Récemment, les chercheurs ont finalisé la collecte de différentes variétés de thé de montagne dans une trentaine de montagnes taïwanaises, un travail qui a nécessité deux années d'effort.  

La date clé de l’élevage laitier est l'année 1972 lorsque Taïwan a introduit des espèces de vaches laitières depuis la Nouvelle Zélande, destinées aux quatre zones spécialisées de l’élevage laitier. Parallèlement, des techniques plus modernes telles que « l’insémination artificielle » et « l’alimentation équilibrée » ont été introduites, permettant d’augmenter significativement la production laitière. Mais la plupart des élevages vendaient leur lait aux grandes entreprises agroalimentaires et ce n'est que depuis 2015 que des petits élevages commencent à commercialiser leur lait sous leur propre marque. Et l'élevage Great Farm en fait partie. 

Parmi ces médailles décrochées, la petite distillerie Heng Chi basée à Taoyuan dans le nord-ouest de Taïwan a contribué à hauteur de 13 médailles. Cette distillerie qui participe pour la 4e fois à cette compétition a obtenu deux doubles médailles d'or avec deux alcools de riz dans la catégorie « whisky de grain unique » et la catégorie shōchū qui est une boisson spiritueuse japonaise distillée. L'alcool de riz qui est essentiellement utilisé pour la cuisine à Taïwan trouve ainsi de nouvelles saveurs. 

En réalité, l’élevage porcin taïwanais a été durement touché par l’épidémie de fièvre aphteuse de 1997. A cette époque-là, sa production annuelle atteignait 88,6 milliards de dollars taïwanais (soit plus de 2 milliards d’euros), grâce notamment aux exportations vers le Japon. Cette épidémie a engendré des pertes économiques de plus de 170 milliards de dollars taïwanais (soit plus de 4,9 milliards d’euros), et a conduit à l’interdiction des exportations de porc pendant plus de 20 ans. 

Les efforts continus ont ainsi été nécessaires pour que Taïwan soit reconnu seulement en mai dernier comme un pays indemne des principales épidémies porcines. Le pays commence également à peine à exporter ses porcs. L'arrivée des derniers cas de peste porcine africaine qui semble être liée aux restes de table a fait ainsi mobiliser tous les acteurs taïwanais afin de protéger le secteur. 

Parmi ces deux espèces, l’orchidée Phalaenopsis aphrodite reste la plus célèbre qui a servi au développement de nombreuses espèces d’orchidées papillon par la suite. Or, cette espèce aussi importante est classée par Taïwan comme une plante « en danger critique d'extinction à l'échelle nationale ».

Un projet vient d'avoir lieu pour réintroduire cette espèce d'orchidée surnommée « mamie taïwanaise » dans un village aborigène à Hengchun, à la pointe sud de l'île. 

Les herbiers marins sont importants non seulement pour la séquestration du carbone, mais également pour l’accueil des petits invertébrés. Cependant, ces dernières années, les herbiers marins dans le sud-ouest de Taïwan ont connu une grave crise de survie due à la pression du changement climatique ainsi qu'à l’aménagement du littoral. Pour sauver cette espèce d’herbe marine déjà classée comme vulnérable par l’Union Internationale pour la Conservation de la Nature (UICN), l’université nationale Sun Yat-sen tente de la replanter dans son milieu naturel.

Pour suivre ce projet, nous rencontrons aujourd’hui le professeur Liu Shang-yin du Départment de biotechnologie et des ressources marines à l’Université nationale Sun Yat-sen.

Ce n’est qu’en mai dernier que Taiwan a été officiellement reconnu par l’Organisation mondiale de la santé animale (OMSA) comme exempt de la fièvre porcine classique (FPC), devenant ainsi le seul pays d’Asie à être exempt simultanément de la FPC, de la peste porcine africaine (PPA) et de la fièvre aphteuse (FA).

Depuis 2021, le ministère de l'Agriculture a promu le « plan de transformation et de mise à niveau des élevages », grâce à des conseils techniques, un soutien financier et des conseils politiques, il a aidé les éleveurs à améliorer l'environnement alimentaire, à augmenter l'efficacité de la production et à introduire le concept d'une économie circulaire verte.

A la fin de 2024, 2 146 des quelques 5000 fermes porcines ont terminé la transformation et la mise à niveau, ce qui concerne environ 4 millions de tête de porcs. Les élevages se concentrent dans le sud-ouest et le sud de Taïwan.

L’agriculteur Chen Sheng-wei est issu de Chiayi dans le sud-ouest de l’île. Diplômé de l’ingénierie mécanique et des sciences et technologies animales, Chen Sheng Wei a déjà décroché un prix du ministère du Numérique pour sa plate-forme qui favorise l'utilisation des ressources du fumier pour l'élevage en 2024 et il vient d'obtenir le deuxième prix de l'expert national en agriculture.

Les autorités constatent une augmentation de la population des ours noirs formosans, que ce soit au-dessus ou en dessous des 1200 m d'altitude, d'où la nécessité d'étudier les méthodes envisageables pour permettre la coexistence entre les ours noirs formosans et les humains afin d'éviter la répétition d'un drame récent où un ours a été abattu par un homme d'un village agricole qui tentait de se défendre. 

Du côté de Taïwan, la recherche sur l’accumulation des éléments chimiques et des métaux lourds chez des cétacés est essentiellement dirigée par Chen Meng-hsien, professeure et directrice de l’institut de recherche sur l’écologie et la conservation marines de l’université nationale Sun Yat-sen. Elle partage avec nous son travail conduit dès les années 90 à Taïwan. 

Sur cette petite île de 15 km2, le principal moyen de transport des touristes est le scooter. L'été est la grande saison touristique sur l'île Verte, malheureusement, c'est aussi la saison de reproduction des crabes de terre. Pendant cette saison, les femelles, doivent traverser la route principale qui fait le tour de l'île pour rejoindre la côte et libérer leurs petits. De nombreux crabes sont ainsi écrasés sur la route avant de pouvoir regagner le Pacifique. Par conséquent, l'île Verte tente de protéger ces petits crabes.

Le gouvernement a commencé à s’intéresser aux îles flottantes artificielles en 2014. Et la SOW (Society of wildlife) travaille depuis plusieurs années avec la ville de Taipei dans le but de rendre les parcs et les jardins plus naturels. L'installation des îlots flottants artificiels s'inscrit dans cette coopération. 

En matière d’agriculture, les États-Unis ont toujours constitué le partenaire commercial le plus important de Taïwan. Il s’agit non seulement de la plus grande source d’importation des produits agricoles de Taïwan, mais également du plus grand marché d’exportation pour les produits agricoles de Taïwan. Le ministère de l’Agriculture a listé six principaux produits les plus touchés par ces taxes. Il s’agit des orchidées papillon, des fèves de soja immature, du thé mais également des poissons Tilapia, des coryphènes, la dorade coryphène ou mahi-mahi et également des barramundi ou des bars japonais. Parmi ces principaux produits cités, trois sont donc issus de la pêche.

Cette année, la nouvelle vient d’arriver: l’équipe a réussi à photographier l’arbre en entier sans le déformer grâce à une coopération avec Steven Pearce, le responsable de l’équipe « The tree project ». 

Aujourd’hui, nous allons plonger de nouveau, cette fois-ci en compagnie de Mo Xian-qiao, professeur d’océanographie de l’université Sun Yat-sen, pour mieux connaître la provenance des sons sous-marins, les animaux marins et les plantes qui émettent ces bruits et comment ces sons sont créés. Pour le chercheur, ces recherches sur les sons aquatiques en milieu marin représentent également une manière de comprendre éventuellement l'impact environnemental sur ces animaux marins à travers les sons émis.

Cette fleur généralement de couleur rouge compte parmi les fleurs les plus importantes pour Taïwan en termes d’exportation. Pourtant, lorsque nous parlons d’exportation des fleurs de Taïwan, nous pensons surtout aux orchidées qui sont bien mises en valeur tandis que la langue de feu reste une fleur plutôt discrète. Les variétés de langue de feu introduites à Taïwan il y a 40 ans environ font toujours partie des langues de feu les plus cultivées à Taïwan. Le centre de recherche agricole de Kaohsiung situé dans le sud est spécialisé dans le développement des variétés taïwanaises. Taïwan lui doit déjà 13 variétés de langues de feu de couleur différentes. 

Ce travail est coordonné par le ministère de l’Agriculture à travers son administration des affaires forestières au niveau du gouvernement central et par les bureaux agricoles des collectivités locales. WildOne est l’une des rares associations à être gérée par le secteur privé. Les pangolins, les macaques formosans et les ours noirs formosans font partie du travail de WildOne.

L"Association Friendly SEED, qui signifie « Friendly toward Sustainable Environmental Education Development », est une société qui se consacre à l'innovation et au développement de services d'éducation environnementale. Lee Sheng-jie (李盛傑) que nous accueillons aujourd’hui au studio est le responsable de l’antenne nord de Friendly Seed. Cette antenne qui agit dans la zone Hepingtao de Keelung a fièrement présenté récemment le travail de préservation de cette espèce grâce au travail de science participative. 

La situation a beaucoup évolué par la suite. En raison du coût de revient, Taïwan n'est plus compétitif dans la vente des ananas en conserve. Dans les années 2010, Taïwan focalisait essentiellement ses exportations sur les fruits frais et sur le marché chinois, lequel représentait à ce moment 90% de l'exportation des ananas, qui représentaient environ 1/10e de la production nationale. Mais, le tout s'est arrêté en 2019 lorsque la Chine a suspendu soudainement toute importation des ananas taïwanais.

La famille Chen qui cultive les ananas depuis quatre générations à Chiayi a créé la marque A Mei pour commercialiser ses ananas et ses produits transformés en 2006. De nos jours, cette entreprise familiale est active non seulement dans les plantations d'ananas, mais aussi dans le développement de nouvelles variétés de ce fruit qui fait la fierté de Taïwan. 

Les alevins d’élevage artificiel produits en masse ont remplacé les alevins sauvages. Selon les différentes données, l’élevage des palourdes communes d’orient avait été introduit à Taïwan depuis le Japon dans les années 30. Jusqu'à nos jours, ces palourdes restent l'élevage le plus important de Taïwan en termes de superficie d'élevage. 

Ici, de nos jours, 112 espèces de plantes aquatiques ont été listées dont 15 menacées d’extinction. L'une des particularités est que les plantes aquatiques qui s’entremêlent ont constitué une sorte d’îles flottantes de plantes sur le lac. Mais, la belle zone humide que nous connaissons aujourd'hui a pourtant connu des histoires difficiles pendant plusieurs décennies. 

En 2023, le TAISE a créé le prix TWBA qui récompense les efforts de préservation de la biodiversité. L’antenne de Taichung de l’administration des affaires forestières et de la préservation naturelle qui dépend du ministère de l’Agriculture a décroché cette année le prix d’or des organisations non lucratives qui récompense les engagements, les stratégies, les actions d’innovation et les accomplissements entrepris. La préservation des chat-léopards, des ours noirs formosans avec la participation des villages autochtones et des entreprises ont notamment fait la particularité de Taichung, lauréat 2024.

Du côté de Taïwan, l’administration des affaires forestières et le secteur privé travaillent pour mettre en place cette thérapie forestière. Dans ce cadre, via l’association taïwanaise de thérapie forestière, le gouvernement a mis en place une plateforme de formation des thérapeutes en 2021. En octobre 2023, l'administration a annoncé la certification des 34 premiers thérapeutes. En 2024, le pays compte 50 thérapeutes et 8 parcs naturels nationaux ont été sélectionnés comme site de thérapie forestière.

Pour approfondir le sujet : Ralentir et se connecter à soi grâce à la forêt, interview par Rti d'Alain Lancelot, président de la branche française de l’INFOM, International Society of Nature and Forest Medecine

En huit ans, plus de 480 000 photos valides ont été prises qui montrent certains chiffres encourageants comme l'augmentation en nombre de certains types d'animaux comme le sambar formosan ou encore le maintien de la population des muntjacs et de celle des macaques formosans qui ne sont plus protégés par la loi depuis quelques années.

Gao Jun, de l'administration des affaires forestières, est en charge de ce programme et il partage avec nous le travail de ces huit années d'observation. 

Cet animal endémique à Taïwan découvert seulement en 1995 par le biologiste Lu Guang-yang (呂光洋) porte officiellement le nom de Chuluo, l’ancienne appellation de Chiayi, situé dans le sud-ouest de Taïwan. Or, en raison de la destruction des habitats naturels de cette grenouille, les autorités agricoles ont commencé à mettre en place des mesures de protection en 2023, reconduites en cette année 2024. 

Mais depuis quelques années, la présence des espèces envahissantes étrangères dans le lac devient un problème préoccupant. Ces poissons sont arrivés par la libération volontaire des poissons, souvent des poissons d'aquarium, dans le lac. C'est notamment le cas de l'ophiocéphale que les Taïwanais appellent le poisson-tigre qui domine maintenant le lac du Soleil et de la Lune. 

Les Taïwanais, agriculteurs ou non, abattent les serpents dans l’objectif de se protéger. Professeur en sciences de la vie à la retraite, Du Ming-chang gère aujourd'hui une ferme et un café à serpents. Il est également l'auteur de plusieurs ouvrages. Son souhait est de faire connaître les serpents pour éviter que les humains ne les abattent juste en raison de la peur. 

Cette baleine bleue, la toute première à être observée ou retrouvée proche de Taïwan, était toute jeune et mesurait plus de 20m de long. La constitution de son squelette n'a pas été une mince affaire, comme l'explique Chen te-hao (陳德豪), directeur adjoint du musée, dans cette émission.


La baleine bleue était morte à cause des filets de pêche qui l'a empêché de s'alimenter (Photo CNA)

La baleine bleue retrouvée en 2020 est longue de 20m (Photo CNA)


Le tout premier squelette de la baleine bleue est exposé à une hauteur de 3 à 10m du sol (Photo CNA)

Cette ferme nourrit aujourd'hui ses vers de terre avec des surplus agricoles ou des produits agricoles invendables de la région et utilise les déjections des vers pour élever des poules dans un environnement plus sain. Sa vocation principale est l'éducation alimentaire et agricole dans le but de sensibiliser les enfants à l'importance de ces "dragons du sol". 

Luo You-juan (羅尤娟, transcription phonétique), directrice du bureau des affaires forestières et de la protection de la nature du ministère de l’Agriculture, est notre invitée pour nous présenter ce projet et les derniers changements adoptés.

Les tridacnés sont déjà classés à l’annexe II de la CITES, c’est-à-dire qu’ils font partie des espèces qui, bien que n'étant pas nécessairement menacées actuellement d'extinction, pourraient le devenir si le commerce de leurs spécimens n'était pas étroitement contrôlé. Or, jusqu'à aujourd'hui, ces bénitiers ne sont pas protégés officiellement dans l'ensemble de Taïwan. 

Plusieurs professionnels taïwanais des orchidées se sont rendus en Chine en visant la clientèle chinoise, mais, Tseng Chun-bi (曾俊弼), le secrétaire général de l’association taïwanais pour le développement du secteur des orchidées, a préféré ne pas prendre part à ces événements.

Nous rencontrons aujourd’hui Hsu Bo-han, président de l’association pour le développement touristique de la commune de Liuqiu, pour comprendre la position des professionnels du tourisme.

Par conséquent, les algues tant consommées à Taïwan sont essentiellement importées. Chang Jui-Sheng est l’un des rares chercheurs taïwanais à étudier à la fois les macro-algues et les algues microscopiques. Il partage avec nous cette semaine le monde des algues taïwanaises à travers son dernier ouvrage illustré présentant une centaine d'algues à Taïwan. 

Lee Wen-jen (李文珍), directrice du parc, partage aujourd'hui ses inquiétudes et encourage les Taïwanais à consommer les châtaignes d'eau pour soutenir le secteur. 

Un défi pour les éleveurs et les autorités qui dure depuis plus d'une décennie, mais qui nécessite des actions concrètes pour avancer.

En 2022, le taux d’autosuffisance alimentaire a chuté de nouveau à 30,7%, soit le niveau le plus bas de la dernière décennie et la consommation de riz par habitant a également chuté au niveau record de 42,9 kg par personne. 

En 2020, Chen Ying-ling et son association Eco-Angel commençaient à peine leur travail d'élevage de coraux dans un deuxième bassin. Trois ans plus tard, ce travail s'est encore élargi. 

Récemment, Kazuo, une compagnie aquacole basée à Tainan, dans le sud de Taïwan, vient de réussir à élever la crevette Kuruma en intérieur et à passer avec succès la demande de traçabilité pour ce produit. Mais, la société reste consciente que de nombreux défis sont encore à relever pour réussir à élever avec stabilité cette espèce de crevettes. 

Cette plage était et reste toujours protégée par forêt de protection 2613. Et les gens y vivaient essentiellement de la pêche. Mais de nos jours, pour répondre au besoin des touristes qui sont plus d’un million à fréquenter cette plage chaque année, la forêt 2613 est partiellement détruite avec une piste cyclable et d’autres installations touristiques aménagées. L’Association pour le développement de la commune de Qixingtan agit pour communiquer à la fois avec le secteur public et privé afin de trouver un équilibre entre le développement économique et la préservation environnementale.

Début août, le typhon Khanun a amené de fortes précipitations dans les zones montagneuses, même si son centre n’a pas directement touché le sol de l’île de Taïwan. Lors de son passage, les pluies ont atteint le niveau record du typhon Morakot de 2009. Au moment du typhon Khanun, l’attention des Taïwanais était essentiellement portée sur le comté de Nantou, dans le centre de Taïwan, qui était la région la plus touchée par ce typhon. Or, en réalité, la côte sud-ouest, qui n’a pas reçu de précipitations conséquentes, était tout de même touchée par la catastrophe : des vagues submersives se sont produites dans le comté agricole de Yunlin, dans le sud-ouest. Ces vagues submersives étaient d’ailleurs accompagnées d’une onde de tempêtes.

Or, en raison de la construction du réservoir Feisui qui est d'ailleurs le 2e plus grand réservoir de Taïwan, une grande partie du village a été inondée. La perte des ressources économiques et le départ des habitants a fini par faire de ce coin, un village unique, riche en écologie et en histoire. Et c'est à partir de tout cela que certains aujourd'hui tentent de faire revivre ce village Yong An. 

Bonne écoute !

L’achat "irrationnel" du sel a également été observé en Chine, puis de manière beaucoup plus tardive à Taïwan. Cette vague coïncide d’ailleurs avec l’arrivée du mois des fantômes durant lequel les offrandes aux fantômes se composent toujours de gingembre et de sel. La peur d’avoir du sel contaminé et le besoin pour les offrandes ont ainsi poussé les consommateurs taïwanais à "vider" les rayons de sel des magasins.

Il s'agit de la zone humide Ao-Gu célèbre pour être l'un des lieux préférés des oiseaux migrateurs pour passer l'hiver à Taïwan. Mais, en été, la petite salle d'exposition écologique de Dongshi qui se trouve juste à côté de la zone humide attire également les visiteurs, autour des chauves-souris jaunes asiatiques qui sont surnommées par les Taïwanais "Kiwi" pour la ressemblance avec le fruit. 

Aujourd’hui, la plupart des revenus liés à la pêche proviennent de l’aquaculture. Dans le but d’assister les aquaculteurs et les pêcheurs, l’institut de recherche sur la pêche travaille à améliorer leurs revenus. Mais cet objectif ne consiste pas uniquement à développer les meilleures techniques d’élevage ou les espèces plus reproductrices, comme l'explique son directeur Hsieh Hern-yi (謝恆毅) dans l'émission de ce lundi.

Selon les professionnels, avec l’arrivée du lait bon marché, les producteurs locaux risquent de perdre 30% de leur marché. L'une des solutions pour les producteurs taïwanais serait de s'orienter vers les produits transformés comme le fromage. Seulement, pour les professionnels, les réglementations en vigueur pour produire du fromage restent strictes. 

Même si de nos jours, la culture de la grande bardane se concentre essentiellement dans le sud-ouest, précisément à Yunlin, Chiayi et Tainan que les Taïwanais appellent "le grenier de Taïwan", à l’époque japonaise, cette culture était exclusive à la commune de Guilai dans le comté de Pingtung, à l’extrême sud. Les grandes bardanes cultivées à Guilai sont également les seules à être exportées vers le Japon. Mais faute de compétitivité, les agriculteurs de Guilai tentent de nos jours de nouvelles approches pour mieux vendre la grande bardane. 

Découvrez-en plus dans l'émission de ce jour, bonne écoute!

La semaine dernière, le bureau chinois des affaires taïwanaises a annoncé la réouverture de son marché aux attiers et atemoyas de Taïwan. Les récoltes de cet hiver pourront donc de nouveau s'exporter vers la Chine.

Durant l'apprentissage d'assemblage de leur nouveau mobilier scolaire, les élèves ont écouté en même temps les explications sur les caractéristiques du bois local, en l’occurrence ici, le cèdre du Japon produit à Taïwan. L’intention cachée derrière ce don de mobilier scolaire à monter, c’est également d'encourager les élèves à prendre soin de leurs tables et chaises en plus de connaître le bois produit localement à Taïwan.

Ce don s’inscrit dans la politique de développement de l’industrie du bois de production locale que Taïwan a lancée en 2017 autour de plusieurs espèces d'arbres cultivés.

En 1988, lorsque Taïwan a annoncé l'importation de la dinde américaine, plus de 5000 agriculteurs sont montés jusqu'à Taipei pour manifester leur colère. Plus de 130 personnes avaient été arrêtées, marquant le mouvement populaire le plus important depuis la levée de la loi martiale. Les manifestants avaient sept principales réclamations dont la création d'un ministère de l'Agriculture. 

Or depuis quelques années, avec l’agrandissement des ports de pêche, l’installation de brise-vagues, le changement climatique, les déchets en mer, le rejet des eaux usées, etc., les habitats des espèces de vie marines sont touchés et leur nombre baisse. Récemment, l'institut de recherche halieutique à Penghu a relâché en mer 110 000 troque-pyramides aussi connus sous le nom de troque-obélisques et 5000 oursins bonnet-de-prêtre dans la baie verte où la pêche est interdite afin de préserver les ressources biologiques marines de la région. 

La culture de ce fruit de plus en plus populaire a pourtant une longue histoire à Taïwan. 

Mais le fait que cette plante revioent de nouveau dans l'actualité taïwanaise, c’est parce que du 25 au 27 février dernier, Taïwan a organisé à Taipei, la toute première exposition des fougères « cornes de cerf ». A cette occasion, une fougère corne de cerf a même été vendue à un prix historique, non seulement pour Taïwan mais également à l’international, pour la somme de 6 millions de dollars taïwanais, soit plus de 178 000 euros.

Cette entreprise veut créer un système d’agriculture-alimentaire honnête grâce à la conception d'une chaîne de production et de commercialisation et grâce à un système de gestion. Ce système d’agriculture-alimentaire honnête doit aussi répondre aux critères de respect de l’environnement, du bien-être des animaux et doit être inclusif pour les petits agriculteurs.

C’est dans cet esprit que Hsieh Sheng-yu a fondé l’entreprise Howsfood, comme il le détaille dans l'émission de ce jour.

Shanjiaoyu désigne littéralement les "poissons-poivre". Les Taïwanais les nomment ainsi pour se référer à l’odeur que dégage cet animal qui n’est en réalité même pas un poisson. Les Shanjiaoyu à Taïwan sont des espèces endémiques de la classe Amphibia, de la famille Hynobiidae et du genre Hynobius.

Le réalisateur Mai Jue-ming a mis 17 années pour réaliser ce film consacré à l'ensemble des cinq espèces de Shanjiaoyu à Taïwan et qui sont menacés d'extinction. 

Par conséquent, les algues tant consommées à Taïwan sont essentiellement importées. Chang Jui-Sheng est l’un des rares chercheurs taïwanais à étudier à la fois les macro-algues et les algues microscopiques. Il partage avec nous cette semaine le monde des algues taïwanaises à travers son dernier ouvrage illustré présentant une centaine d'algues à Taïwan. 

Il a fallu attendre la levée de la loi martiale, avec le développement de la notion de protection environnementale pour que le pays revoit sa politique forestière. En 1993, l'interdiction de toute exploitation des forêts naturelles a été promulguée. Or en 30 ans, des réseaux de trafic du bois protégé ont vu le jour et la lutte contre ces "rats des montagnes" reste difficile. 

En cette année de tourments, des changements ont également eu lieu dans notre environnement. Comme en chaque fin d'année, la Fondation des informations sur l'environnement de Taïwan a récemment dressé une liste des principaux événements environnementaux de l'année 2022 à Taïwan amis aussi dans le monde.