Mengapa Orang Taiwan Mencintai Kaki Babi
ketika seseorang menyajikan semangkuk misoa kaki bb 豬腳麵線, ia sebenarnya tidak hanya menyajikan makanan.
Ia juga menyajikan doa.
Harapan.
Dan kasih sayang.
Teman-teman Jmers, di Jurnal hari ini saya mengangkat tema yang di awal mungkin Anda mengira saya salah ucap, dan ini pasti untuk Jelajah Kuliner dan tadi salah ucap. Hahaha…. Meskipun kita membicarakan kuliner, tetapi di jurnal, arah pembicaraan bukan tentang dapur melainkan ada apa gerangan kok orang Taiwan begitu menyukai kaki babi.
Hari ini saya ingin memulai dengan sebuah pertanyaan sederhana.
Mengapa orang Taiwan begitu menyukai kaki babi?
Jika Anda berasal dari Indonesia, mungkin pertanyaan ini terdengar agak aneh.
Karena di banyak tempat, kaki babi sering dianggap sebagai bagian yang kurang menarik.
Ada yang menganggapnya terlalu berlemak.
Ada yang merasa teksturnya terlalu lengket.
Ada pula yang lebih memilih bagian daging yang lebih besar dan lebih mudah dimakan.
Namun di Taiwan, cerit...