JURNAL MARIA – Episode 3

Mitos dan Fakta tentang Minyak Goreng

Jangan Percaya Semua yang Beredar di Internet

Beberapa minggu terakhir, dapur saya mengalami perubahan kecil. Setelah mendengar berita mengenai keamanan minyak goreng di Taiwan, saya mengganti minyak yang biasa saya gunakan dengan minyak alpukat dan extra virgin olive oil.

Saya sempat merasa lega. Seolah-olah saya sudah mengambil keputusan yang paling tepat.

Namun ternyata, cerita tidak berhenti sampai di situ.

Semakin banyak saya membaca artikel, menonton video, dan mendengarkan pendapat para ahli, saya justru semakin bingung. Ada yang mengatakan minyak kelapa adalah minyak paling sehat. Ada yang mengingatkan agar menghindari semua makanan yang mengandung minyak sawit. Ada pula yang mengatakan minyak zaitun sama sekali tidak boleh dipanaskan. Bahkan ada yang beranggapan bahwa memiliki air fryer berarti kita tidak perlu lagi memikirkan minyak goreng.

Semua terdengar masuk akal.

Tetapi, apakah semuanya benar?

Hari ini kita akan membahas beberapa mitos yang paling sering beredar. Bukan untuk mencari siapa yang benar atau salah, melainkan agar kita dapat mengambil keputusan berdasarkan pengetahuan, bukan berdasarkan rasa takut.