Mari membuat martabak kue bawang ala Taiwan, kue ini sangat disukai oleh tua dan muda, merupakan makanan ringan makan kecil masyarakat Taiwan, biasanya dijual di pinggir jalan, atau di emperan toko. Pedagangnya menggoreng langsung pesanan anda, atau kadang digoreng dulu, dan kalau ada pesanan akan digoreng lagi dalam minyak panas, sesuai dengan perkembangan zaman, zhong you bing semakin bervariasi, ada yang pakai telur dadar di atasnya, ada yang pakai isi aneka ragam, bentuknya pun juga sudah berubah banyak sesuai dengan kreatifitas penjual. Kue bawang ini pembuatannya mirip dengan martabak isi daging kambing atau sapi, yaitu digiling tipis lalu ditaburi daun bawang yang sudah diiris halus, dan diolesi minyak goreng, perbedaannya kue bawang tidak pakai daging, cukup bawang garam minyak saja.

蔥(ㄘㄨㄥ)油(ㄧㄡˊ)餅(ㄅㄧㄥˇ)cōng yóu bǐng jha nga pia Martabak Kue Bawang

蔥(ㄘㄨㄥ) cōng jha nga bawang prey, daun bawang

鹽(ㄧㄢˊ)yán yam garam

油(ㄧㄡˊ) yóu yu minyak

炒(ㄔㄠˇ)菜(ㄘㄞˋ)油(ㄧㄡˊ)chǎo cài yóu jha cai yu minyak sayur/goreng

沙(ㄕㄚ)拉(ㄌㄚ)油(ㄧㄡˊ) shā lā yóu sha la yu minyak goreng

花(ㄏㄨㄚ)生(ㄕㄥ)油(ㄧㄡˊ) huā shēng yóu do tau yu minyak kacang