(Taiwan, ROC) --- Cara memasak terus berinovasi, dan melalui kombinasi bahan-bahan, terciptalah rasa dan pengalaman visual baru yang tak terduga. Beberapa pengusaha membungkus bola udang dengan adonan yang diwarnai buah naga, membentuknya menjadi menyerupai buah leci, dan menyajikannya dengan saus yogurt leci. Saat digigit, rasa manis leci berpadu dengan kesegaran udang.

Ada juga sup ayam yang ditambahkan air kelapa, membuat kuahnya memiliki aroma buah yang samar. Bahkan durian, dimasak bersama sup ayam, menghasilkan kuah yang kental dan lembut. Selain itu, di Yunlin, daerah asal kopi, pengusaha merendam ayam dengan bumbu kopi, lalu memanggangnya menjadi Ayam Kopi. Begitu keluar dari oven, aroma kopi memenuhi lokasi.

Adonan udang dibentuk menjadi bola-bola dengan tangan, lalu dibalut adonan yang diwarnai buah naga dan digoreng.

Kulit luar yang gemuk dan merah, dicocol dengan saus yogurt leci racikan restoran, menyerupai daging buah yang telah dikupas. Saat digigit, rasa manis leci berpadu dengan kesegaran udang.

Direktur Restoran, Chen Zong-you (陳宗佑) mengatakan, “Saat disajikan, kebanyakan orang berkata, Wah, hidangan apa ini, terlihat begitu mewah.”

Keranjang kukusan dibuka, dan xiaolongbao dengan kulit tipis dan isian melimpah pun keluar. Berbeda dari xiaolongbao biasa, setiap butir berkilauan dengan lapisan emas, dihiasi truffle. Begitu masuk ke mulut, aroma truffle langsung menyeruak ke hidung, menampilkan gaya yang mewah.

Ayam panggang yang baru keluar dari oven memiliki kulit luar yang kecokelatan, tetapi ini berbeda dari ayam panggang biasa. Pemilik restoran merendam ayam dengan bumbu kopi. Kopi, setelah dipanggang, berubah menjadi warna karamel. Dagingnya lembut dan memiliki sedikit aroma kopi. Untuk mencicipi hidangan ini, Anda harus memesan jauh-jauh hari.

Pengusaha Ayam Panggang, Ye Hui-mei (葉惠美) mengatakan, “Saat dipanggang, aromanya menyebar ke mana-mana. Pelanggan sering bertanya, bisakah Anda menjual setengah ekor kepada saya? Jadi, kami mulai meneliti proses pembuatannya.”

Hidangan lain ini juga sangat unik, kelapa segar dibelah dan airnya dituang ke dalam sup ayam. Semua orang penasaran, bisakah kedua rasa ini cocok? Masyarakat mengatakan, rasanya memiliki aroma buah yang samar, menyegarkan, dan tidak berminyak.

Selain kelapa, durian, sang raja buah, juga bisa dimasak bersama sup ayam. Daging buah yang kuning telur dimasak perlahan dengan kaldu. Kuah yang dihasilkan kental dan lembut. Pemilik restoran menggabungkan bahan-bahan yang berbeda, memungkinkan hidangan umum untuk dipadukan dengan rasa yang benar-benar baru.