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嘉義県布袋のB級グルメ「肉煠」が人気!店主「豚肉を漬込んでいる」

15/01/2026 15:54
編集: 中野理繪
南部・嘉義県布袋の特色ある人気のB級グルメ「肉煠(バーデ/豚肉のかき揚げ)」が人気となっている。(写真:Rti)
南部・嘉義県布袋の特色ある人気のB級グルメ「肉煠(バーデ/豚肉のかき揚げ)」が人気となっている。(写真:Rti)

南部・嘉義県布袋の特色ある人気のB級グルメ「肉煠(バーデ/豚肉のかき揚げ)」─。

大きな豚肉の塊で野菜を包み、そこに水溶き粉を纏わせ油で揚げる。見ているとよだれが出てくる。

店主によると豚肉は先に特別な調味料に漬けているとのこと。千切り生姜を加えればしつこくなくなる。

多くのグルメ好きや地元の人たちに愛されており、初めて食べてみた人もすぐに虜にする。

(編集:中野理絵/許芳瑋/本村大資)

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