南部・嘉義県布袋の特色ある人気のB級グルメ「肉煠(バーデ/豚肉のかき揚げ)」─。 大きな豚肉の塊で野菜を包み、そこに水溶き粉を纏わせ油で揚げる。見ているとよだれが出てくる。 店主によると豚肉は先に特別な調味料に漬けているとのこと。千切り生姜を加えればしつこくなくなる。 多くのグルメ好きや地元の人たちに愛されており、初めて食べてみた人もすぐに虜にする。 (編集:中野理絵/許芳瑋/本村大資)