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ドリアン×ブルーチーズ×臭豆腐、“臭い食べ物”界のコラボが「臭うま」!

17/07/2026 22:33
編集: 中野理繪
“臭い食べ物”界の三巨頭がコラボした「ドリアンチーズ臭豆腐」、生の状態のままの「発酵冷製臭豆腐」、特製ソースを添えて冷蔵庫で冷やした「冷やし臭豆腐」─。伝統的な台湾のB級グルメの想像を覆すメニューが注目されている。(写真:Rti)
“臭い食べ物”界の三巨頭がコラボした「ドリアンチーズ臭豆腐」、生の状態のままの「発酵冷製臭豆腐」、特製ソースを添えて冷蔵庫で冷やした「冷やし臭豆腐」─。伝統的な台湾のB級グルメの想像を覆すメニューが注目されている。(写真:Rti)

伝統的な台湾のB級グルメが想像を覆す!

ドリアンとブルーチーズを大胆に組み合わせた「臭豆腐」はまさに“臭い食べ物”界の三巨頭が一堂に会したような一品で、味覚の限界に挑戦している。

油で揚げず発酵させた生の状態のまま食卓に並ぶ「発酵冷製臭豆腐」も。発酵して灰緑色になった豆腐に、パリパリの刻み海苔とパクチーを加えて食感を際立たせた一品は、店内で最も「臭さレベル」が高い。

さらに、揚げた臭豆腐にフルーツなどをブレンドした特製ソースを添えて冷蔵庫で冷やした「冷やし臭豆腐」は暑気払いに一役買うのかどうか、ぜひその味を試してみてほしい。

(編集:中野理絵/許芳瑋/本村大資)

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