今日のキーワードは、、、

「胡椒餅」

意味：台湾を代表するB級グルメの一つ、「胡椒餅」

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胡椒餅とは、胡椒や香辛料を混ぜてスパイスを利かせた豚肉の肉あんをたっぷりの刻みネギと共に小麦粉の生地で包み、窯の内側に貼り付けるという独特な焼き方で作られる食べ物です。表面にはごまがまぶされ、かじるとパリッと香ばしく、中からジューシーな肉汁が溢れ、一度食べたら病みつきになります。

日本の肉まんに見た目が似ていることから、日本では「台湾風肉まん」とも呼ばれています。

中国南東部・福建省が発祥の地で、福建省からの移民が台湾に持ち込んだ後に台湾独自の進化を遂げたとされていて、今では台湾の夜市やお店で売られる庶民的な食べ物となっています。

実はそんな胡椒餅が日本で今ブームになりつつあること、ご存じでしょうか？日本のグルメ雑誌「食べログマガジン」の「2026年のトレンドグルメ予想」で、ブームになるグルメとして紹介されているんです。

また、今年4月4日から5月31日まで東京スカイツリータウン4階スカイアリーナで開催されている台湾グルメイベント「台湾祭（たいわんまつり）in東京スカイツリータウン®2026－台南ランタン祭－」では、小籠包や台湾風フライドチキン「ジーパイ」、台湾マンゴーかき氷など人気グルメが並ぶ中、「胡椒餅はダントツで1番人気」と語るスタッフもいるといい、週末には1日で1000個以上を売り上げることもあるんだそう。

また、宮城県・仙台市、東京・吉祥寺、神奈川県・鎌倉市、京都府京都市には胡椒餅専門店「台湾老劉胡椒餅（たいわんろうりゅうこしょうもち）」が出店していて、先日日本のテレビ局が紹介していたという記事を台湾のメディアで目にしました。その放送では、「台湾老劉胡椒餅」が手作業で調理する様子を紹介しており、実際に味わった19歳の日本人女性客が、「肉がとても柔らかくて美味しい。絶対に食べるべき」と絶賛する様子や、お店の人が「30代～50代の女性のお客さんが多くお店に来ていて、胡椒餅が日本に広がってきているという印象」と語る様子が紹介されていました。

ちなみに台湾で食べるなら、ミシュランの中でも「ビブグルマン（価格以上の満足感が得られる料理を提供するお店）」に2018年と2019年の2年連続で選ばれた実績を持つ人気店「福州世祖胡椒餅」がオススメです。元々は本店である北部・台北市松山区の饒河街観光夜市(じょうががいかんこうよいち)の中にあるお店が有名ですが、台北駅や士林夜市にも支店があり、旅行者・地元客のどちらからも支持されています。

もちろん他にも台湾各地には胡椒餅のお店が沢山ありますから、日本で広がりつつある「胡椒餅」の魅力を求めに、自分のお気に入りのお店を見つけてみてもいいですね。

⬆️胡椒餅