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皆さんは、このお正月三が日、どんなものを食べて過ごしていますか？やはりおせち料理でしょうか。
おせち料理は一つ一つに意味がある縁起のいい食べ物ですよね。
例えば、おせち料理に欠かせない「黒豆煮」は、「マメに、まじめに、健康に暮らせるように」という願いが込められているのと同時に、砂糖で甘く煮ることで長期間の保存に向いているという実用的な理由もあることからおせち料理に最適とされています。
実は台湾にもこうした保存の知恵から生まれた食べ物があるんですよ。
その食べ物の名前は…「豆棗（ドウザオ）」。
今週はこの「豆棗（ドウザオ）」についてご紹介します。
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