[*아래 글은 실제 당일 방송 내용과 차이가 있을 수 있으니 보다 정확한 내용은 방송으로 확인해주시기 바랍니다.]

꼭 먹어야 할 타이완 전통 음식부터 각 지역 특산물과 현대 감각을 더한 퓨전 음식까지 타이완을 대표하는 음식을 직접 맛보고 생생하게 전해드리는 Rti한국어방송의 수요일 프로그램 랜선미식회입니다.  안녕하세요 랜선미식회 진행자 손전홍(sch@rti.org.tw)입니다.

타이완 사람들의 입맛과

최신 트렌드를 고스란히 대변하는

진짜배기 대중 미식 평가 지표, ‘500그릇(500碗)’.

기다리고 기다리던

2026 제4회 500그릇 리스트가 공개됐습니다.

500그릇, 다소 생소하시죠.

왜 ‘그릇’이라는 단어를 썼느냐…

여기에는 타이완 사람들의 삶이 고스란히 담겨 있습니다.

‘그릇’은 화려한 레스토랑의 코스 요리가 아니에요.

골목 구석구석 숨어있는 타이완의 특색 있는 길거리 음식,

즉 ‘샤오츠(小吃)’를 뜻하거든요.

작은 먹거리, 가벼운 식사라는 뜻의 ‘샤오츠’는

한국으로 치면 순대나 떡볶이, 닭강정처럼

길거리나 야시장에서

누구나 부담 없이 간단하게 즐길 수 있는 

음식들을 말합니다.

올해 500그릇에서는 무려 역대 최다인

총 472개 식당의 샤오츠가 선정되며

그 어느 때보다 뜨거운 관심을 받고 있습니다.

오늘 랜선미식회에서는 타이완인의 리얼한 입맛과

트렌드를 고스란히 담아내어

전국 맛집의 중심 지표라 불리는

이 500그릇에 대해 이야기 해볼까 합니다.

여러분의 마음 속 최애 원픽,

노포 맛집의 그 ‘한 그릇’도

이번 리스트에 이름을 올렸을지?

지금부터 저와 함께 500그릇,

그 맛을 따라 떠나볼까요?

‘500그릇’은 중화민국, 타이완의 유력 일간지인

연합보(聯合報)계열의

아~주 감각적인 미디어 브랜드

‘500집(500輯)’이 만드는

대중 미식 평가 지표입니다.

지난 2023년 제1회 500그릇을 시작으로,

'500그릇'은 오직 타이완에서만 맛볼 수 있는

가장 대중적이고 친근한

'길거리 미식(街頭美味)', 샤오츠에 주목해 왔습니다.

타이완인들의 소울 푸드, 샤오츠라면

모든 것이 500그릇의 평가 대상이 되는데…
500그릇의 핵심 정신은 딱 하나입니다.

"가장 타이완 로컬다운 샤오츠에 집중하고, 聚焦在地小吃，

타이완 각 지역의 고유한 풍토와 삶의 맛을 보여주는 것. 展現台灣各地的風土滋味 。"

화려한 인테리어나 값비싼 고급 식재료는 필요 없습니다.

매년 주최 측인 500집은

공정하고 엄중한 샤오츠의 선정을 위하여

각계각층의 저명한 인사 50명을 심사위원으로 초청합니다.

그리고 심사위원으로 참여한 50명이

각자 마음 속에 품고 있는,

절대 잊을 수 없는

인생 최고의 샤오츠 10그릇을 추천하고요.

그런 다음 3월부터 5월까지

엄격한 예선과 본선을 거쳐,

매년 6월에 영광의 '500그릇' 전체 명단이

세상에 공개됩니다.

6월 26일 금요일,

2026 제4회 500그릇 리스트가 공개되었습니다.

이번 500그릇 명단은 타이완 북부부터 남부까지,

오랜 전통을 자랑하는 샤오츠와

숨겨진 지역 특색 샤오츠를 모두 담아내며,

가장 타이완적인 대중 미식 지도를 완성했습니다.

500그릇을 주관한 연합선상(聯合線上)의 순즈화(孫志華) 회장은

6월 26일(금) 타이베이 시먼 홍러우(西門紅樓) 광장에서 열린

500그릇 2026 명단 공개 행사에서 이렇게 말했습니다.

“‘500집’이 창간된 지 올해로 벌써 6년째이다.

그 중에서도 우리가 처음으로 시도한

샤오츠 가이드북 ‘500그릇’은

정말 뜨거운 관심을 받아왔는데…

지금까지 3년 동안 누적 조회수가

무려 1,000만 회를 돌파했다.

이건 매일 평균 10만 명에 달하는 이용자들이

오늘 뭘 먹을지 행복한 고민을 하며

우리 500그릇 사이트를 방문해 주셨다는 뜻이다.”
또 이렇게 덧붙였습니다.

“2023년 처음 발간한 ‘500그릇’이

이제는 타이완 현지인뿐만 아니라,

타이완을 찾는 전 세계 여행객들이

길거리 먹거리를 찾을 때

빼놓을 수 없는 ‘필수 지침서’가 되었다.”

순즈화 회장은 또 이렇게 강조했어요.

올해도 각계 유명인사 50명을 심사위원으로 모셨는데…

이들은 전국 구석구석을 누비며

숨겨진 지역의 특색 있는 샤오츠의 맛을 발굴하고

널리 알리는 데 온 힘을 쏟았다고요.

순즈화 연합선상 회장의 말, 직접 들어보시죠!

▲6월 26일(금) 타이베이 시먼 홍러우(西門紅樓) 광장에서 열린 500그릇 2026 명단 공개 행사에서 순즈화 연합선상 회장이 치사를 하고 있다. [사진출처= 500집 페이스북]

이번에 공개된 500그릇 명단을 보면요.

선정된 식당 이름 위에 ‘1그릇(1碗)’,

또 어떤 곳에는 ‘2그릇(2碗)’,

심지어 ‘3그릇(3碗)’이라고

귀여운 그릇 표시가 붙어 있는 걸 발견하실 거에요.
이게 과연 무슨 뜻이냐…

"그릇 수가 많을수록 무조건 더 맛있다는 뜻인가?" 하고

생각하시는 분들 계실 텐데요.

결론부터 말씀 드리면,

반은 맞고 반은 틀렸습니다.

꼭 그런 건 아닙니다!
‘500그릇’의 선정 방식은

미쉐린 가이드처럼 비밀 요원들이

점수를 매기는 방식이 아니라,

‘득표수’로 계산됩니다.

그러니까 1그릇과 2그릇, 3그릇의 차이는

‘이 식당을 추천한 심사위원의 숫자’가 다르다는 뜻이에요.
예를 들어 볼까요?

‘1그릇’을 받은 식당은

올해 참여한 50명의 심사위원 중

딱 한 명의 심사위원에게

아주 특별한 선택을 받은 곳입니다.

1그릇은 받은 식당은

맛.잘.알 고수들이 숨겨두고 다니는

‘비밀 단골집’이라고 생각하시면 쉬울 것 같아요.

남들이 다 아는 뻔한 맛집 말고,

나만 아는 숨은 샤오츠를 찾고 싶거나

특정 심사위원의 취향을 그대로 따라가고 싶은 분들에게 아주 딱입니다.
‘2그릇 이상’을 받은 식당은

최소 두 명 이상의 심사위원들이

"이 집은 진짜다!"라고 입을 모아 극찬한 곳입니다.

대중적인 인지도와 오랜 내공,

탄탄한 맛을 모두 갖춘,

그야말로 검증된 ‘절대 실패 없는 맛집’이라고 보시면 됩니다.
어쨌든 2026년 제4회 500그릇.

올해는 무려 역대 최다인 총 472개의 식당이 선정되며

그 어느 때보다 경쟁이 치열했는데요.

수많은 곳 중에서도 최고 등급인 ‘3그릇(3碗)’ 식당으로 선정된 곳은

타이베이 '쉬자이돼지족발국수(許仔豬腳麵線)'와

타이중 '진주안크리스피오리구이(金饌脆皮烤鴨)'입니다!

▲500그릇 2026 3그릇 식당 명단. [사진출처= 500그릇 홈페이지]

여기서 우리가 꼭 알아야 할 점이 있습니다.

‘500그릇’ 리스트에서

‘3그릇(3碗)’을 받았다는 게

얼마나 대단한 일인지 말이죠.
‘3그릇’은 서로 다른 세 명의 심사위원이

각자 완전히 독립적으로 심사했음에도 불구하고,

똑같이 이 한 식당의 특정 샤오츠를

강력 추천했을 때만 주어지는 최고의 영예입니다.

경쟁도 상상을 초월할 정도로 치열한데…

실제로 1년 동안 전국의 그 수많은 샤오츠 중에서

이 ‘3그릇’을 거머쥐는 곳은 손에 꼽을 정도로 극소수에 불과합니다.

세 명의 심사위원이 강력 추천해야만 받을 수 있는 영예!

올해 3그릇 식당으로 선정된 쉬자이돼지족발국수는

타이베이 다다오청 츠성궁(大稻埕慈聖宮) 사원 앞에서

50년 넘게 자리를 지켜 온 노포 감성의 식당으로
이 곳은 양념을 거의 하지 않고

맑게 끓여낸 '하얀 돼지족발(白水豬腳)'로 유명합니다.

쉬자이돼지족발국수 2대 사장인

쉬전성(許振盛) 사장님은  

"최고 영예인 ‘3그릇’을 받게 되어서

정말 기쁘고 가슴이 벅차 오른다.

그동안 1그릇을 받아 와서,

올해도 1그릇이나 2그릇을 유지하면

참 다행이겠다 싶었는데,

이렇게 3그릇을 받게 될 줄은 정말 꿈에도 몰랐다.

샤오츠를 만들면서 이렇게 많은 분께 인정받을 수 있다는 게

참 행복하다."라는 소감을 밝혔는데,

직접 들어보시죠.

▲소감을 발표하는 쉬자이돼지족발국수 2대 사장 쉬전성(許振盛). [사진출처= 500집 유튜브 채널 영상 캡처]

쉬자이돼지족발국수와 함께

최고 영예인 3그릇 식당으로 선정된

타이중 '진주안크리스피오리구이’의 가장 큰 특징은

바로 ‘참숯’으로 오리를 구워낸다는 점입니다.

때문에 이 곳의 오리구이는

숯불에서 노릇노릇 구워져

참숯 향이 깊숙이 배어있죠.

여기에 매일 판매할 양만 딱 준비해서

늘 가장 신선한 음식을

손님들에게 내놓는 것을 철칙으로 한다고 해요.

▲500그릇 2026 3그릇 식당으로 선정된 진주안크리스피오리구이(金饌脆皮烤鴨). [사진출처= 500집 페이스북]

‘2그릇’은 서로 다른 두 명의 심사위원이

각자의 추천 10그릇 리스트에

약속이라도 한 듯 이 식당의 샤오츠를

동시에 콕 집어 강력 추천했다는 뜻입니다!

이번 500 그릇 리스트에서

2그릇 식당으로 선정된 곳은 총 23곳!

▲500그릇 2026 2그릇 식당 명단4. [사진출처= 500그릇 홈페이지]

특히 타이베이의 '린자간미엔(林家乾麵)'과

신베이의 '주지화즈겅(朱記花枝羹)'은

1회부터 4회까지 나란히 2그릇을 유지하며

존재감을 입증했습니다.

1그릇 식당에는 447곳의 식당이 선정되어

외식 업계의 주목을 받았습니다.

특히 타이난의 칭쯔샹창서우로우(清子香腸熟肉)는

4년 연속 1그릇을 유지하며,

‘1그릇’ 타이틀을 이어가게 됐습니다.

여기서 끝이 아닙니다.

올해 500그릇은 샤오츠의 더 깊은 문화적 가치를 기리기 위해

4개 특별상을 처음으로 신설했는데요.

먼저 첨단 기계장치가 대체할 수 없는

모든 과정을 수작업으로 완성하는

장인들의 손 기술을 기리는 ‘장인 정신 전승상(職人堅持傳承獎)’은

한국인들에게도 유명한 ‘푸항또우장(阜杭豆漿)’이 가져갔고요.

타이완인들의 기억 속

가장 순수한 맛의 기준점을 제시한

‘시대클래식장착상(時代經典定錨獎)’은

‘타이완철도공사치두도시락(台鐵七堵便當)’이 수상했습니다.

그리고 재료 본연의 궁극의 맛을 보여준 ‘궁극본연의맛상(究極本味獎)’은

4회 연속 2그릇을 유지한 곳이죠.

‘린자간미엔’이 수상했습니다.

▲500그릇 2026 ‘궁극본연의맛상(究極本味獎)’을 수상한 ‘린자간미엔’. [사진출처= 500집 페이스북]

마지막으로 전통 음식을 새롭게 재해석해

젊은 세대의 입맛을 사로잡은 ‘파랑혁신상(破浪創新獎)’은

‘샤오마마수제창의물만두(蕭媽媽手工創意水餃)’가 수상의 영예를 안았습니다.

지난 2024년과 2025년, 

어마어마한 오픈런 대기 줄을 기록하며

화제를 모았던 ‘500그릇 샤오츠 파티 마켓(500碗小吃派對市集)’이

올해 더 강력하게 돌아왔습니다.

특히 이번에는 최초로 타이베이와 가오슝,

두 도시를 순회하는

릴레이 축제로 개최됩니다.

500그릇 샤오츠 파티 마켓-타이베이 행사는

6월 26일 금요일부터

6월 28일 일요일까지 타이베이 시먼 홍러우 광장에서 펼쳐졌는데…

비가 내리는 날씨에도 불구하고

현장 체감상 최소 1만명이 훌쩍 넘는 엄청난 인파가 몰렸습니다.

다음 주 랜선미식회에서는 아직 못다 한

‘500그릇 샤오츠 파티 마켓’ 타이베이 현장의 생생하고

맛있는 소식들을 가득 들고 찾아올 테니까요.

절대 놓치지 마세요!

Rti 한국어방송의 수요일 프로그램 랜선미식회, 오늘 준비한 소식은 여기까지입니다. 진행에 손전홍이었습니다. 저는 다음주 수요일 이 시간에 다시 찾아 뵙겠습니다. 청취해주신 여러분 고맙습니다. 안녕히 계십시오.

※ 참고자료

7월 1일(수) 랜선미식회 삽입곡 [BGM: 구쥔하오(顧鈞豪)- 타이완의 랩소디 (臺灣隨想曲žTaiwanese Rhapsody) ]

《500輯》 (2026. 06. 26.) < 2026【500碗】第四屆完整得獎名單： THE 500 BOWLS AWARD 2026>, https://500times.udn.com/wtimes/story/123497/9547367

《500輯》 (2026. 06. 26.) < 500碗2026／全台472間小吃入選 許仔豬腳麵線、金饌脆皮烤鴨並居榜首>, https://500times.udn.com/wtimes/story/123497/9590648

《500輯》 (2026. 06. 26.) < 500碗2026／全台23間小吃獲2碗肯定！林家乾麵、朱記花枝羹連4年上榜>, https://500times.udn.com/wtimes/story/123497/9590974