[*아래 글은 실제 당일 방송 내용과 차이가 있을 수 있으니 보다 정확한 내용은 방송으로 확인해주시기 바랍니다.]

꼭 먹어야 할 타이완 전통 음식부터 각 지역 특산물과 현대 감각을 더한 퓨전 음식까지 타이완을 대표하는 음식을 직접 맛보고 생생하게 전해드리는 Rti한국어방송의 금요일 프로그램 랜선미식회입니다.  안녕하세요 랜선미식회 진행자 손전홍입니다.

신록의 계절 5월에는 푸르른 하늘만큼이나 알록달록 눈과 입을 사로잡는 청량하고 싱그러운 제철 과일들이 우리 곁을 찾아오는데요.

날씨가 더워지면 자꾸만 생각나는 수박부터 여름이 가까워졌음을 알리는 복숭아와 멜론, 제철을 맞이해 더욱 달콤해진 자두와 파인애플까지!

봄과 여름의 길목에서 달콤하고 수분이 풍부한 싱그러운 과일이 와르르 쏟아지고 있는 요즘!

한입 베어 물면 황금빛 과육 사이로 과즙이 넘쳐 흐르는 파인애플은 5월 제철 과일의 대표주자로, 5월에 절정을 맞습니다.

타이완에서 파인애플 수확은 보통 3월 중순부터 7월까지 이어지는데요.

자이 민슝(嘉義民雄)과 타이난 관먀오(台南關廟)는 일조량이 풍부해 당도 높은 파인애플이 자라기 좋은 환경이에요.

공기가 깨끗하고 오염되지 않은 맑은 물의 영향으로 이 두 지역에서 생산한 파인애플은 맛과 향이 뛰어납니다.

그 중에서도 이 두 지역의 햇살을 잔뜩 머금은 타이농 17호(臺農17 號) 파인애플이라 불리는 자랑스러운 국산 파인애플 품종인 진좐파인애플(金鑽鳳梨)이 인기입니다.

과육은 부드럽고 신맛과 단맛의 균형이 좋은 자이 민슝(嘉義民雄)과 타이난 관먀오 진좐 파인애플…수확 전인 3월부터 전국에서 예약 주문이 밀려들 정도로 인기 만점이에요.

타이완 국내 파인애플 중 가장 인기가 많은 품종이기도 하고 국내를 넘어 해외에서도 사랑 받고 있죠.

여름하면 떠오르는 과일인 수박만큼이나 수분이 많고 상큼 달달한 진좐 파인애플은 3월부터 수확을 시작해 여름인 6월까지 수확이 가능해 5월 지금이 한창 제철이라 맛이 좋습니다.

특유의 달달함과 향으로 사람을 유혹하는 파인애플은 매력적인 봄 여름 제철 과일이에요.

먹기 적당한 크기에 한입 베어 물면 새콤달콤한 맛과 입안 가득 채우는 과즙미로 먹는 이를 행복하게 만들죠.

그래서인지 타이완 국민의 파인애플 사랑은 남달라요.

오늘 랜선미식회에선 새콤달콤한 매력으로 타이완을 홀릭하고 있는 5월 제철 과일, 파인애플에 대한 이야기를 해볼까합니다!

스페인의 여왕 이사벨 1세와 ‘파인애플’

파인애플을 이야기할 때 빼놓을 수 없는 인물이 바로, 콜럼버스를 지원했던 ‘스페인 황금시대’를 연 스페인의 여왕 이사벨 1세입니다.

신대륙 발견을 위한 후원을 받으려 8년 동안 유럽 왕가를 떠돌며 사기꾼이라고 비난받던 크리스토퍼 콜럼버스에게 이사벨 여왕은 결혼할 때 가져온 자신의 개인 패물까지 팔아 지원했어요.

어쨌든 대항해 시대를 연 콜럼버스의 성공은 신의 한 수가 되었고, 스페인은 아메리카에 많은 식민지를 건설해 막대한 부를 축적하면서 유럽의 강자가 될 수 있었습니다.

여기서 파인애플이 등장할 차례입니다.

때는 1493년 11월, 이사벨 여왕의 전폭적인 지원으로 콜럼버스가 두 번째로 신대륙 항해에 나섰을 때 중미 카리브해의 과델루페섬에서 처음 보는 과일을 발견합니다. 바로 파인애플입니다.

콜럼버스는 2차 행해에서 돌아와 이사벨 여왕과 여왕의 남편인 아라곤왕 페르디난도 2세에게 신대륙에서 새롭게 찾은 맛있는 과일 파인애플을 진상했어요.

파인애플을 처음 맛본 이사벨 1세 여왕 부부의 반응…어땠을까요?

페르디난도 2세는 파인애플을 맛본 후 단단하기는 멜론보다 더하지만 맛과 향은 다른 모든 과일을 압도한다며 감탄했다고 해요.

파인애플이 지금의 모습으로 재배된 것은 신대륙의 발견과 함께 스페인으로 건너와 유럽을 중심으로 파인애플의 인기가 높아지면서 다양한 품종이 개발되었고 이는 현재까지 이어지고 있어요.

타이완의 파인애플 재배 역사는 얼마나 되었을까요?

타이완섬에 파인애플이 들어온 시기는, 청나라 강희제(康熙帝) 시기로, 17세기 경 파인애플 재배가 시작되었습니다.

숫자로 알아보는 타이완 국산 파인애플…국내 23종 중 점유 1위는 ‘진좐’
봄부터 여름 사이에 더 맛있는 5월 제철 과일 파인애플의 현주소 숫자로 풀어보겠습니다.

숫자 ‘23’, 현재 타이완에서 판매되는 국산 파인애플은 타이완 농업부 농업시험소(農業試驗所)가 개발한 총 23개 품종입니다.

그 중 점유율 1위는 90%로 자이농업시험분소(嘉義農業試驗分所)에서 1998년 개발한 ‘타이농 17호 파인애플, 진좐 ’입니다.

진좐은 자이 민슝, 타이난 관먀오 등을 중심으로 재배되고 있는 품종으로 과실의 당도는 15브릭스로 단맛이 강하며, 풍부한 섬유질과 단단한 과피로 저장성이 우수해 신선파인애플 수출에 최적의 요건을 갖추고 있어요.

실제 진좐은 일본, 싱가포르 등 아시아 국가에서 타이완 파인애플을 알리고, 수출 역군의 역할을 톡톡히 해내고 있습니다.

‘7200’, 농업부 농량서 통계에 따르면 2024년 기준 타이완 국내 파인애플 재배 면적은 7200 ha로 조사됐습니다.

‘5800’, 2024년 기준 파인애플 수출량은 5800톤으로 집계됐습니다.

주요수출국은 한국, 일본, 캐나다, 싱가포르, 브루나이, 캐나다 등입니다.

 ‘16’, 타이농 16호 파인애플 티엔미미(甜蜜蜜)는 1995년 자이농업시험분소에서 개발한 품종으로, 티엔미미, 첨밀밀이라는 달콤한 이름처럼 과실의 당도는 18브릭스로 진좐보다 당도가 높고, 몸통이 길쭉하고 끝이 뾰족한 모양을 하고 있습니다.

▲5월 제철을 맞아 달콤함이 배로 폭발한 티엔미미(甜蜜蜜)의 가장 눈에 띄는 특징은 여타 파인애플에 비해  몸통이 길쭉하고 끝이 뾰족하다. [사진 = Rti 손전홍]

타이난 산상(台南山上)을 중심으로 재배되고 있는 티엔미미는 여타 품종에 비해 단맛이 강하고 풍부한 과즙과 부드러운 과육이 특징으로, 신맛을 선호하지 않는 분들에게 권할 수 있는 품종이에요.

티엔미미 품종 파인애플의 당도가 가장 높은 출하 시기는 5월부터 6월까지이며, 7월부터 출하되는 티엔미미는 당도가 이전에 비해 떨어진다는 평을 듣습니다.

싱그러운 5월 타이완을 방문한다면, 지금 한창 제철인 티엔미미 지나치지 마시고 꼭 드셔보세요! 파인애플처럼 달콤한 보이스의 소유자 판웨이치(范瑋琪)의 I Think I를 띄어드리며 인사드리겠습니다.

Rti한국어방송의 금요일 프로그램 랜선미식회, 오늘 순서는 여기까지입니다.진행에 손전홍이었습니다.

저는 다음주 금요일 이 시간에 다시 찾아 뵙겠습니다. 청취해주신 여러분 고맙습니다. 안녕히 계십시오.

※ 참고자료

5월 23일(금) 랜선미식회 삽입곡 [BGM : 빌헬름 푸르트뱅글러 & 루체른 페스티벌 오케스트라(Wilhelm Furtwängler & Lucerne Festival Orchestra)- 베를리오즈: 파우스트의 겁벌 중 공기요정의 춤 (Berlioz : La damnation de Faust, Op.24 II. Ballet des sylphs)]

《農業部》 <認識鳳梨>,https://fae.moa.gov.tw/map/food_item.php?type=AS01&id=160