[*아래 글은 실제 당일 방송 내용과 차이가 있을 수 있으니 보다 정확한 내용은 방송으로 확인해주시기 바랍니다.]

꼭 먹어야 할 타이완 전통 음식부터 각 지역 특산물과 현대 감각을 더한 퓨전 음식까지 타이완을 대표하는 음식을 직접 맛보고 생생하게 전해드리는 Rti한국어방송의 수요일 프로그램 랜선미식회입니다.  안녕하세요 랜선미식회 진행자 손전홍(sch@rti.org.tw)입니다.

추워지는 날씨, 움츠러드는 몸과 함께

낮의 길이도 점점 짧아지고 있어요.

요즘 타이베이는 오후 6시만 돼도 해가 지고 밝은 달이 빛나죠.

지난주 일요일, 12월 21일은 12월의 묘미!

일 년 중에서 낮이 가~장 짧고 밤이 가~장 길다는 동지(冬至)였습니다.

타이완에서 동지 하면 가장 먼저 떠오르는 시절음식은 바로 탕위안(湯圓)입니다.

오늘 랜선미식회에서는 동지 하면 가장 먼저 떠오르는 음식이자

타이완인들의 겨울철 대표 간식인 탕위안에 대해 이야기 해볼까 합니다.

타이완의 동지 대표 시절음식 탕위안

타이완에선 동짓날 온 가족이 함께 모여

탕위안을 먹으며 행운이 가득한 새로운 한 해가 되길 기원하는데요.

타이완에서 동짓날 탕위안을 먹는 풍습을 언급하고 있는 역사 문헌 자료를 찾다 보면,

1661년부터 1722년까지 무려 61년간 중국을 다스린

청나라 제4대 황제였던 강희제(康熙帝) 시기까지 거슬러 올라갑니다.

청나라 강희제 35년인 1696년,

당시 타이완 지부(知府)였던 가오공치엔(高拱乾)이 타이완 전국을 돌아보며 편찬한

『타이완부지(臺灣府志)』 7권에 동지 탕위안이 등장합니다.

당시 가오공치엔의 눈에 비치는 타이완의 모습을 담고 있는

타이완부지에서 동지 탕위안을 언급하고 있는 부분을 읽다 보면,

마치 타임머신을 타고 눈 앞에서 300년 전 타이완 섬 사람들이

동지 탕위안을 먹는 모습을 본 것처럼…

가오공치엔의 필력에 한번 놀라고,

각 부분의 세밀한 묘사에 다시 한번 감탄하게 됩니다.

『타이완부지(臺灣府志)』 7권에는

“동지에는 쌀로 빚은 경단을 만들고,

동지 경단으로 먼저 조상과 신께 제사를 지내고 난 다음

가족들이 모여서 먹는데,

동짓날 쌀로 빚은 경단을 먹는 것은 첨세(添歲)

즉 한 살을 먹는다는 의미가 담겨있다

(冬至，人家作米丸祀眾神及祖先，

舉家團圞而食之，謂之添歲)” 라고 적혀있습니다.

여기서 등장하는 동지 경단이란 바로 동지 탕위안을 말하는데…

타이완에선 예부터 동짓날 탕위안을 먹어야 비로서 나이를 한 살 더 먹는다고 믿었던 것을 알 수 있습니다.

또한 청나라 시기 가오공치엔이 저술한 타이완부지에

동지 탕위안에 대한 기록이 있는 것으로 보아 

<타이완부지>가 발간된 청나라 강희제 시기 이전,

적어도 300여 년 전부터 타이완 섬에서는

동짓날 탕위안을 만들고,

정성스레 만든 탕위안으로 먼저 조상께 제사를 지내고 난 다음

가족과 동지 탕위안을 나누어 먹으면서

한 살 더 먹는다는 의미와 함께

새해에 건강을 기원했던 풍습이 존재했을 것으로 추정됩니다.

어쨌든 동짓날 타이완인들이 꼭 챙겨 먹는 탕위안은

한국의 동지 팥죽에 들어가는 새알심과 비슷하게 생겼습니다.

끓일 탕(湯)자에 둥글 원(圓)자를 쓰는 동지 탕위안은

찹쌀가루로 만든 반죽을 동그랗게 빚어 그 속에 다양한 재료를 채워 넣은 다음

뜨거운 물에 삶아서 먹는 찹쌀떡이에요.

전통적인 동지 탕위안은 찹쌀가루 본연의 흰색과

분홍색 색소를 넣은 분홍색 탕위안 두 가지로 나뉘고,

소재료로는 지역마다 차이가 있어 종류도 다양합니다.

기본적으로 ▲고소한 검은 깨가 들어간 헤이즈마탕위안(黑芝麻湯圓)

▲달달한 설탕 땅콩 가루로 만든 화성탕위안(花生)

▲자색 토란이 들어간 위터우탕위안(芋頭湯圓)

▲붉은 팥앙금으로 만든 홍또우탕위안(紅豆湯圓)

▲고기와 각종 채소가 들어간 시엔탕위안(鹹湯圓)으로 나뉩니다.

특히 시엔탕위안은 고기만두 맛인데,

고기와 채소가 들어있어 다른 탕위안보다 속이 더 든든합니다.

단순한 간식이라기보단 든든하고 건강한 한끼 식사에 가깝습니다.

동짓날 탕위안을 먹는 이유는

탕위안을 먹음으로써 다사다난한 한 해를 마무리하며

새해에는 뾰족하게 날을 세우는 일이 발생하지 않고

하고자 하는 일 모두 동지 탕위안처럼

둥글둥글 원만하게 헤쳐 나갈 수 있을 것이라 믿으며 탕위안을 먹고,

또한 탕위안은 가족의 화목이 깃든다는 의미도 담겨 있어…

탕위안은 동짓날을 대표하는 음식이자 한 해를 마무리하기 좋은 음식이기도 합니다.

동짓날 탕위안을 먹는 이유는 하나 더 있습니다.

동짓날 무병장수를 기원하며

한 살 더 먹는다는 의미로 탕위안을 먹는데,

때문에 한 살 더 먹는 것이 싫은 사람들은 탕위안을 먹는 것을 꺼려하기도 합니다.

식상한 탕위안(湯圓)은 이제 그만

‘피할 수 없으면 즐겨라’라는 말이 있듯이,

어차피 먹어야 한다면 해마다 먹는 탕위안이 아닌,

한 번도 안 먹어 본 '이색적인 탕위안'으로

분위기를 전환하는 사람들도 많습니다.

타이완 유통, 식품업계는

기존에 출시됐던 스테디셀러 탕위안 제품에 새로운 맛을 더한

2025동지 한정판 탕위안을 선보이거나

라인업을 확대하는 등

평소 쉽게 접하지 못한 신제품을 잇달아 선보이며

동지 대목 잡기에 나섰습니다.

다이노탱(DINOTAENG)은 최고의 마쉬멜로를 찾는 것이 가장 큰 목표인 쿼카(Quokka)와

친구들의 일상을 담은 한국의 인기 캐릭터 IP인데요.

타이완 MZ세대 사이에서도 큰 인기를 얻고 있는 다이노탱이

이번엔 궤이관과 협업을 진행했습니다.

타이완 국내 탕위안 매출 1위인 궤이관(桂冠)은

다이노탱과 콜라보를 한 다이노탱 티라미수맛 탕위안을 선보였습니다.

탱글탱글하면서 쫄깃하고 고소한 탕위안 속에

티라미수 특유의 부드럽고 달콤하면서도 은은하게 느껴지는 커피의 씁쓸한 맛이 특징입니다.

▲궤이관 X 산리오 콜라보레이션 ‘쿠로미 20주년 기념 자색 찹쌀 토란 탕위안’ 제품 이미지. [사진 = 궤이관]

궤이관은 또 산리오 인기 캐릭터 쿠로미 20주년을 기념해

콜라보 제품 ‘자색 찹쌀 토란 탕위안(紫糯米芋泥湯圓)’을 출시했습니다.

자색 찹쌀 토란 탕위안은

기존 자색 토란 탕위안 제품에 자색 찹쌀을 추가해

고소함에 고소함을 더한 것이 특징이에요.

특히 보라색 쿠로미가 그려져 있는 깜찍한 패키지 디자인으로

소장욕구를 불러일으킵니다.

오늘 12월 24일은 크리스마스의 전날인, 크리스마스 이브입니다.

내일 크리스마스는 사랑하는 사람과 함께 즐겁고 행복하게 보내시길 바라면서,

그룹 엑소(EXO) 멤버 레이(Lay, 張藝興) 의 노래 크리스마스 러브(Christmas Love,聖誕的愛)을

띄어드리며 마치겠습니다. 저는 여기서 인사드리겠습니다.

Rti 한국어방송의 수요일 프로그램 랜선미식회, 오늘 준비한 소식은 여기까지입니다. 진행에 손전홍이었습니다. 저는 다음주 수요일 이 시간에 다시 찾아 뵙겠습니다. 청취해주신 여러분 고맙습니다. 안녕히 계십시오.

※ 참고자료

12월 24일(수) 랜선미식회 삽입곡 [BGM : 지나 앨리스(Gina Alice , 吉娜愛麗絲)–조니 만델(Johnny Mandel) : 바다풍경(Seascape)]