[*아래 글은 실제 당일 방송 내용과 차이가 있을 수 있으니 보다 정확한 내용은 방송으로 확인해주시기 바랍니다.]

꼭 먹어야 할 타이완 전통 음식부터 각 지역 특산물과 현대 감각을 더한 퓨전 음식까지 타이완을 대표하는 음식을 직접 맛보고 생생하게 전해드리는 Rti한국어방송의 수요일 프로그램 랜선미식회입니다.  안녕하세요 랜선미식회 진행자 손전홍(sch@rti.org.tw)입니다.

타이완 국민의 사랑을 받는 라면!

3분이라는 짧은 조리 시간,

다양한 맛과 형식의 제품들로 가득한

라면의 세계는 파도 파도 끝이 없는데요.

단순히 출시된 라면을 그대로 조리하는 것부터

두 종류의 라면을 섞어 먹는 일명 ‘하이브리드 라면’,

치즈, 파 등 재료들을 넣고 요리하는 것까지!

타이완인이라면 누구나

라면에 대한 추억 하나쯤은 가지고 있을 겁니다.

오늘 랜선미식회에선 타이완 국민 모두가 골수팬일만큼

사랑 받는 라면에 대해 이야기 해볼까 합니다.

인스턴트 라면의 탄생

라면은 일반적으로 국수를 뜨거운 증기로 익히고

기름에 튀긴 후 건조 시킨 면에

분말 스프를 합쳐서 만든 즉석식품을 말하는데요.

인스턴트 라면은

도대체 누가 언제 만든 음식이었을까요?

라면의 아버지, 안도 모모후쿠 그리고 타이완

우리가 아는 인스턴트 라면을 처음 발명한 사람은

타이완계 일본인인 안도 모모후쿠(安藤百福) 입니다.
안도는 닛신(日淸)식품 창업자로,

인스턴트 라면과 컵라면을 세계 최초로 개발한 인물로 알려져 있는데요.

세계 라면의 역사를 안도가 새로 썼다고 해도 과언이 아닐 정도입니다.

라면의 아버지 안도 모모후쿠는 1910년 3월 5일,

당시 일본의 식민지였던 지금의 타이완 자이현(嘉義縣)에서 태어났어요.

일제강점기 지금의 자이현에서 태어난 안도 모모후쿠의

본명은 오백복(吳百福)! 타이완식 발음은 우바이푸입니다.

광복 후에도, 타이완 국적을 유지하다가

1966년 결혼을 하게 되면서 일본으로 귀화했고,

쉰 살이 넘어서 우바이푸, 오백복이라는 타이완식 이름 대신

아내 안도 마사코의 성을 본인의 성으로 택해

안도 모모후쿠가 됐습니다.

어쨌든 타이완계 일본인 안도 모모후쿠는

자신의 회사인 닛신식품에서 세계 최초의 인스턴트 라면인

‘치킨라면(チキンラ ㅡメン)’을 출시를 합니다.

끓는 물에 간편하게 완성되는 이 마법의 라면은

맛까지 좋아 대박이 납니다.

컵라면의 원조는 아시다시피 일본입니다.

1971년 닛신식품에서 컵라면을 출시하면서 컵라면 시장이 열렸죠.

세계 최초의 컵라면을 발명한 것도 안도 모모후쿠였어요.

타이완 첫 인스턴트 라면은 ‘생력라면’

인스턴트 라면이 타이완 국내에 처음 소개된 건

안도 모모후쿠가 치킨 라면을 개발하고 나서

8년 뒤인 1967년이었습니다.

바로 '생력라면'입니다.

▲리퇀쥐(李團居) ▲우량취엔(吳兩全) ▲량진밍(劉金明) 등

당대 상업계 거물들이 공동 출자해 세운 국제식품(國際食品)은

‘라면의 아버지’ 안도의 닛신식품으로부터 라면 제조 기술을 전수받아

타이완 최초의 인스턴트 라면인 ‘생력라면’을 생산했습니다.

당시 국제식품은 안도의 닛신식품에서 라면 제조 기술을 도입해 와

타이완 국내 첫 인스턴트 라면, 생력라면을 선보였으니,

생력라면의 출발점은 일본의 인스턴트 라면이긴 한데요.

이후에 타이완 사람들의 입맛에 맞게

닭고기 육수 베이스를 소고기 육수로 바꾸고,

퀄리티 좋은 소고기 건더기 등을 더하면서,

창의적이고 고유한 맛의 라면들이 만들어졌죠.

타이완 라면의 대명사로 불리는 퉁이(統一)가 만든 '만한대찬(滿漢大餐)'은

이제 단순한 식품 브랜드를 넘어

타이완 미식의 아이콘으로 자리 잡았습니다.

1983년 출시된 이후 43년간 꾸준한 사랑을 받아오며

특유의 얼큰한 맛과 쫄깃한 면발로

전 세계인의 입맛을 사로잡고 있는데요.

퉁이는 액상 스프 선두주자입니다.

퉁이가 1983년 출시한 세계 최초의 소고기 건더기 액상 스프 라면인

만한대찬의 원형을 뭐라고 이야기 할 수 있을까요?

저는 만한대찬은 만한대찬 그자체라고 생각하거든요.

무근본의 근본인 셈이죠.

타이완 인스턴트 라면의 시작은

일본의 라면일지언정

지금은 하나의 독립된 장르가 됐습니다.

타이완 사람들은 인스턴트 라면을

간편해서 먹기도 하지만

꼭 그렇지도 않다고 생각한 게

라면을 입맛대로 커스터마이징한다는 겁니다.

▲달걀 ▲치즈 ▲고기 ▲해물 등등

원하는 건 뭐든 넣어 먹거든요.

2025년 가장 핫한 라면토핑은?

타이완 인스턴트 라면

그냥 끓여 먹어도 맛있지만,

가끔은 색다른 맛이 땡길 때가 있습니다.

타이완 인스턴트 라면

어떻게 먹어야 가장 맛있을까요?

타이완 국내 소셜미디어에서 화제가 된 이슈를 분석하는 

인터넷 빅데이터 조사 기관인 데일리뷰(DailyView,網路溫度計)가 조사해 봤더니요.

2025년, 지난 1년 동안

▲인스타그램 ▲페이스북▲X

▲유튜브 ▲블로그 등 SNS에서

‘라면 꿀조합’에 대한 게시물만 2만 건 가까이 올라왔다고 해요.

타이완인들은 단순히 라면 봉지에 적힌 조리법대로만 먹는 데 만족하지 않는다는 거죠.

그렇다면, 2025년 지난해 타이완 사람들의 입맛을 사로잡은

최고의 라면 토핑은 뭘까요?

데일리뷰 조사 결과

▲달걀 ▲채소 ▲치즈 ▲두유 ▲우유

그리고 한국인들에겐 조금 생소할 수도 있는데

새까만 삭힌 오리알, 피단(皮蛋)이 꼽혔습니다!

데일리뷰 조사에 따르면, 타이완인들은

집 냉장고에 늘 있는 달걀이나 채소는 기본이고요.

요즘은 한국 식문화의 영향을 받아서

라면에 치즈나 우유, 두유를 넣어

꾸덕하고 고소하면서 진~한 라면을

즐기는 타이완인들이 정말 많아졌대요.

특히 라면에 피단을 넣어 먹는 조리법은

SNS에서 아주 핫한 꿀조합으로 떠올랐다고 하네요.

그냥 먹어도 맛있지만, 재료 하나만 쓱~ 더해도

완전히 달라지는 타이완 인스턴트 라면의 변신!

2025년 가장 많이 팔린 라면 1위는?

퉁이(統一)가 만든 ‘러우자오미엔(肉燥麵)’이

쟁쟁한 경쟁 제품을 제치고

지난해 국내에서 가장 많이 팔린 라면으로 조사됐습니다.

까르푸 타이완이 공개한 2025년도 국산 및 수입 라면 판매 순위 정보에 따르면

지난해 까르푸 타이완의

국산 라면(봉지·용기) 매출 1위는 퉁이 러우자오미엔이 차지했습니다.

러우자오미엔의 지난해 까르푸 타이완 매출은

뉴타이완달러 9천 900만원으로

2위에 오른 퉁이 라이커 새우어묵(鮮蝦魚板, 뉴타이완달러8,600)

보다 1000만원 이상 더 팔렸습니다.

퉁이 러우자오미엔과 라이커 새우어묵에 이어

3위부터 10위까지는 퉁이가 만든 만한대찬 파향 우육면(滿漢大餐蔥燒牛肉麵)

▲과학면(科學麵, 퉁이)▲ 웨이리 짜장면(維力炸醬麵)

▲타이완담배주류공사(臺灣菸酒股份有限公司, 약칭 'TTL')가 만든 화조계면(台酒花雕雞麵)

▲웨이단이 만든 웨이웨이A  돼지갈비닭탕면(味丹 味味A排骨雞湯麵)

▲퉁이 매운맛 파향 소고기면(統一辣味蔥燒牛肉)

▲퉁이 라이커 매운맛 버섯면(來一客辛辣香菇)

▲퉁이 새우면(統一鮮蝦麵) 순으로 이름을 올렸습니다.

1위부터 10위까지 타이완인들이 어릴 때부터 먹고 자란

익숙한 제품들이 순위를 꽉 채우고 있어,

클래식한 맛에 대한 타이완인의

높은 충성도를 완벽하게 보여주었습니다.

가장 많이 팔린 라면 10개 중 7개가

퉁이 제품인 것도 눈길을 끕니다.

수입 라면은 한국 라면이 가장 많이 팔렸습니다.

까르푸 타이완이 공개한 2025년도 국산 및 수입 라면 판매 순위 정보에 따르면

지난해 까르푸 타이완의 수입 라면(봉지·용기) 매출 1위는

농심 신라면 멀티팩(120g 5입)이 차지했습니다.

이어 ▲농심 너구리 멀티팩 ▲인도미 미고렝

▲농심 안성탕면 멀티팩▲에나크(Enaak) 라면과자 치킨맛▲ 에나크 라면과자 매콤한맛

▲오뚜기 치즈라면(낱개) ▲농심 안성탕면(낱개)

▲농심 신라면 투움바 멀티팩 ▲ 농심 김치라면 멀티팩 순이었습니다.

까르푸 타이완에 따르면,

특히 '강렬한 매운맛'이나 '진한 크림’

▲‘진한 치즈' ▲'진한 소스의 비빔면' 종류의

K-라면이 지난해  까르푸 타이완에서 가장 큰 인기를 끌었습니다.

Rti 한국어방송의 수요일 프로그램 랜선미식회, 오늘 준비한 소식은 여기까지입니다. 진행에 손전홍이었습니다. 저는 다음주 수요일 이 시간에 다시 찾아 뵙겠습니다. 청취해주신 여러분 고맙습니다. 안녕히 계십시오.

※ 참고자료

1월 7일(수) 랜선미식회 삽입곡

[BGM : 더 크레인(The Crane)의 노래 라면보이(拉麵公子,Ramen Boy)]

《網路溫度計DailyView》 (2025. 12. 17.) <台灣人吃泡麵最愛配什麼？2025泡麵熱銷排名＋網友激推神搭配大公開>, https://dailyview.tw/popular/detail/32861