1. 타이완 채식 분류 (by 위생복리부)
> 완전한 채식인 '全素' 🥦
> 계란이 들어간 '蛋素' 🥚
> 우유가 들어간 '奶素' 🥛
> 계란과 우유 다 들어간 '蛋奶素' 🥚🥛
> 오신채가 들어간 '五辛素'
2. 2023년 타이완의 채식 인구: 320만 명
> 전체 인구 14% 차지
> 인도와 멕시코에 이은 세계 3위
3. 채식 먹는 이유
> 종교, 특히 불교 & 도교 & 요가 수행자
> 환경 , 동물권익 보호
> 건강 *음식 선택 중요
4. 타이완의 특별한 채식 음식
> 다양한 채식 가공품
> 두류, 버섯으로 만든 채식 닭 '素雞', 채식 생선 '素魚', 채식 루러우판 '素滷肉飯'
> 채식 닭튀김 '鹹酥G' *鹹酥雞는 일반 닭튀김