英國任命首位廚餘專員 解決浪費食物危機

  • 時間:2019-01-01 05:50
  • 新聞引據:中央社
  • 撰稿編輯:楊明娟
英國廚餘砍半的運動,每年可為國家省下100億英鎊(新台幣3946億元)。 (圖:Pixabay)

英國31日任命首任廚餘專員,幫助推動減少餐廳、超市和製造商每年丟棄的數百萬公噸多餘食物和廚餘。

路透社報導,王儲查爾斯(Prince Charles)妻子卡蜜拉的外甥艾略特(Ben Elliot),獲環境大臣戈夫(Michael Gove)任命為志願性質的多餘食物和廚餘專員,任期1年。

在飢荒嚴重、環境遭受破壞的世界中,浪費食物被視作是不道德的行為。這些食物被丟棄到垃圾掩埋場,任其腐爛,還會釋放溫室氣體。

艾略特說:「持續有數量多到讓人無法原諒的廚餘,這在道德上應受譴責,而且大都可以避免。」艾略特也是奢華生活管理集團精英會集團(Quintessentially)兼一家食物慈善基金會的共同創辦人。

他在聲明中表示:「我們的國家必須停止如此過度浪費,並確保我們的社會有辦法將多餘食物提供給最需要的人,而不是被丟棄到垃圾掩埋場。」

主要超市、食品製造業者和餐廳9月時支持在2030年之前,將英國廚餘砍半的運動,如此每年可為國家省下100億英鎊(新台幣3946億元)。

特易購(Tesco)、雀巢(Nestle)和可口可樂(Coca-Cola)等至少70家大公司集體連署,將參加政府支持的計畫,每年減少價值共約200億英鎊的1000萬公噸蔬果和其他食物被丟棄。

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