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茶改場在2019年與法國藍帶主廚合作，開發出以10種台灣特色茶製作而成的10種茶風味創意茶宴，獲得熱烈迴響，但由於這些茶餐組合，總藏身於各茶莊店家，但只要疫情趨緊，民眾總難吃得到。茶改場今天(14日)宣布，茶餐再進化，茶改場結合業者共同推出茶餐料理冷凍調理包，讓民眾在家簡單加熱即可品嚐具有茶風味的美食料理，下一步還要推年菜組合。
茶改場指出，茶餐料理冷凍調理包具有芳香甘醇又能去腥、提味及去油膩，導入新穎的急速冷凍技術再包裝儲藏，僅需復熱即可上桌。茶餐調理包保留食物的新鮮及茶香，不破壞食物的組織結構，無使用防腐劑及添加物，兼顧美味、營養及衛生，調理方便又快速，將為疫情衍生的宅經濟掀起一陣家庭廚房革命的旋風，也為未來餐飲的製作模式帶來變革，業者有機會在變動的市場中打下一片天。
茶改場場長蘇宗振表示，台灣特色茶本身具有獨特的色香味，茶葉中含有多種機能性成分，與天然茶莊共同合作推出具簡約風的「茶食美饌」餐，有4菜1湯，包括觀音自在煨東坡、茶香醉雞、茶葉燻蝦、茶葉香酥脆、茶養生湯，及茶香飯與甜點，甜點則有茶蘿蔔糕、茶發糕、茶冰淇淋、茶米花等可選擇，從主食料理到甜點一次到位。
