台北米其林指南出爐 20家摘下24顆星

  • 時間:2018-03-14 17:23
  • 新聞引據:採訪
  • 撰稿編輯:吳琍君
觀光局主任秘書林坤源(左)與米其林指南國際總監Michael ELLIS共同發表「2018台北米其林指南」。(吳琍君 攝)
萬眾矚目的台灣第一本「台北米其林指南」今天(14日)正式對外發布,其中「頤宮」獲得三顆星的最高殊榮;「祥雲龍吟」與「請客樓」也獲得兩顆星的高度評價;另外還有17家餐廳獲得一星肯定。

『(米其林指南國際總監Michael ELLIS原音)午安,大家好!』萬眾矚目的台灣第一本「台北米其林指南」,14日由米其林指南國際總監Michael ELLIS正式對外發表。總計有110家餐廳上榜,囊括33種不同的料理風格;而其中又有20家餐廳摘下24顆星。
其中,粵式料理餐廳「頤宮」更獲得三顆星的最高殊榮;日式時尚料理餐廳「祥雲龍吟」與中式湘川料理餐廳「請客樓」,也獲得兩顆星的高度評價;此外,獲得一星肯定的餐廳也有17家,涵蓋各種歐式、法式、日式、台菜、粵菜及創新料理,台灣名廚江振誠開設的餐廳「RAW」也在其中。
觀光局主任秘書林坤源表示,根據2016年所作的調查顯示,台灣的美食是吸引國際旅客來台觀光的重要原因之一,並且排名第二。從上周台北米其林剛發布36家「必比登推介」的小吃美食,立刻就吸引人潮排隊捧場,可見「食力就是國力」,藉由這次米其林的認證,台灣美食終於可以在國際上發光發亮。林坤源說:『(原音)食力就是國力,藉由跟米其林的合作,我們終於跟國際接軌,納入到米其林的世界美食版圖上,讓台灣的美食再度地在國際上發光發亮,也讓世界看見台灣的美食。』
至於獲得米其林三星最高殊榮的「頤宮」主廚陳偉強受訪時則表示,壓力很大,他說:『(原音)壓力是一定有,對,非常大的壓力,但是我還是用平常心去看待。』
台北米其林指南完整精選名單,可前往「2018台北米其林指南」官網(https://guide.michelin.com/tw/taipei)查詢,書店也有販售。

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