台灣過往曾面臨「缺蛋」危機，一蛋難求，近期又因雞蛋買氣黯淡，蛋價回跌，蛋農面臨不敷成本的窘境。農業部今天(3日)再促養禽場轉型，透過導入新式設備，讓蛋雞可以較穩定生產，並導入雞糞處理技術，讓雞糞從廢棄物轉化為有價資源。

禽流感疫情每年重演，在秋冬季時影響雞蛋產量。根據農業部統計，台灣蛋雞戶有高達85%都是傳統的開放式「格子籠」飼養，也就是一張A4紙大小的籠子內關了2到4隻蛋雞，密集的環境不僅容易傳播病毒，在禽流感肆虐時更不堪一擊。

農業部在2023年台灣面臨「蛋荒」時，提出未來3年要投入共新台幣10.5億，補助雞農禽舍改建成水簾式或非開放式的禽舍，蛋雞場轉型補助即將在2025年底到期，農業部3日再舉行記者會，力促養禽場轉型。

畜試所所長黃振芳指出，台灣蛋雞產業本來就存在著雞農老齡化，轉型意願不高的問題，傳統禽舍如果要改建，大約1隻雞要花費新台幣1千元，若以養殖2萬隻的雞場來看，轉型改建就要新台幣2千萬，確實對於農民是不小的開銷。不過，他也強調，以目前趨勢來看，轉型才能讓農民永續經營。黃振芳說：『(原音)傳統的飼養方式，第一個現在人力的短缺，所以你後面大概就沒有辦法請那麼多人去做，要省工，所以要智慧的導入。第二個是氣候變遷，現在就是環境越來越難以掌控，所以我們需要有一個比較穩定的生產環境，讓蛋雞可以比較穩定的生產，這樣子雞蛋才不會有時候多、有時候少，價格就會波動。那第三個是動物福利。』

畜試所組成包括畜牧、獸醫與生物機電專家的輔導團隊，近年來至高屏、雲嘉南、中彰投與桃苗地區實地輔導蛋中雞及蛋雞場，透過問題診斷與改善建議，協助業者導入水簾通風、省工設備，蛋中雞的整齊度由78%提升至86%，產蛋率由75.8%提高至89.4%以上。

至於過往雞糞的處理，通常是開放式烈日曝曬，農民也分享，惡臭最後常使他們「有鄰居變成沒鄰居」。因此，畜試所輔導業者建置雞糞乾燥處理系統，透過拖糞帶、自動乾燥及造粒等程序，達成臭味降低、病原控制以及資源再利用的多重效果，展現雞糞從廢棄物轉化為有價資源的具體成果。( 編輯：鍾錦隆)