台美關稅談判中，外界質疑我方恐放寬美牛、美豬作為談判交換條件。對此，衛福部長邱泰源今天(17日)表示，衛福部會以食安優先為前提，根據科學分析、風險評估做為決策原則，維護國家整體利益與全民健康福祉。 

台美關稅談判持續，傳出我方擬放行過去管制的美牛內臟及絞肉，並將豬腎萊劑容許值比照國際標準，以及放寬美豬、美牛產地標示。 

立法院衛環委員會17日安排衛福部長邱泰源、農業部次長杜文珍等專題報告台美關稅談判對台灣食品安全相關影響。邱泰源表示，由於談判尚在進行中、尚無結論，基於國際慣例，不便對外說明談判情況，但衛福部會以食安為前提，根據科學證據、風險評估做為決策原則。他說：『(原音)本部秉持國家至上、食安優先為前提，始終以民眾健康為核心、科學分析為基礎、風險評估為依據，作為決策之基本原則，在確認食品安全無虞的前提下，訂定安全且合理之管理措施，以維護國家整體利益與全民健康福祉。』 

邱泰源強調，我國身為世界貿易組織(WTO)會員國，針對食品管理政策的訂定與執行，一直遵循以科學實證與風險評估為基礎，確保食物從產地到餐桌的每一環節皆符合規範。 

國民黨立委王育敏質詢時關切此事，食藥署長姜至剛指出，針對外界提出的這些議題，美方都很關心，政府會進一步思考如何因應。王育敏質疑衛福部已鬆口、政府將放行相關美牛、美豬，姜至剛強調，相關議題牽涉整體國家談判，衛福部皆會配合，將以食品安全優先為前提。