衛福部長邱泰源31日以部長身份出席第21屆國際東洋醫學會學術大會，也是他任內最後一天公開活動。邱泰源表示，雖然卸任，但「不會捨不得」，未來仍將持續關注台灣醫療政策，並期盼「健康台灣深耕計畫」能落實，帶動醫療與長照發展。

邱泰源表示，無論是在醫療崗位、立委職務或擔任部長期間，他每天都以專業與社會關懷的角度努力，「每一天都充實、充滿挑戰，也很快樂。」他強調，雖然今天是他最後一天以部長身份出席公開活動，但卸任後仍會持續關心台灣發展與民眾健康。

邱泰源提到，「賴總統提出的健康台灣願景，以及行政院支持的衛福部11項重點工作，都是非常重要的，我們希望落實每一項，尤其是健康台灣深耕計畫，啟動後將動員全國醫療院所智慧與經驗，相信未來將大幅提升台灣醫療品質與環境。」

談及卸任後心情，邱泰源表示：「不會捨不得，我非常肯定行政團隊的專業與人才，也祝福新的團隊再出發。無論我在哪裡，我都會持續支持政策與國家建設，盡我所能貢獻。」

他也提到，台灣醫療正處於起飛階段，生技醫療產業持續成長，期盼台灣在醫療保健及長照領域能有更成熟與長遠的進步。