食安五環失靈？ 石崇良：溯源追蹤還差最後一哩路

衛生福利部長石崇良今天(13日)針對立法委員關切最近發生黑心廠商使用工業級雙氧水漂白豬大腸的食安事件，是否顯示政府的「食安五環」政策失靈時，坦言目前在溯源追蹤還差最後一哩路。

行政院2016年起推動「食安五環」，希望從「源頭控管、重建生產管理、加強查驗、加重惡意黑心廠商責任、全民監督食安」五大面向來提升食品安全管理後；去年又針對蘇丹紅事件和寶林茶室食品中毒事件，提出「食安五環2.0」，希望透過整合產製銷鏈、中央地方合作稽核檢驗，提升食安管理力道。

不料最近卻發生黑心廠商使用工業級雙氧水漂白豬大腸的食安事件，引發立法院社福及衛環委員會關切。衛福部長石崇良13日在委員會進行專案報告，他在答覆立委陳昭姿質詢時表示，政府對於食安工作確實還有努力的空間，但也因為過去建立的食安五環，讓這起黑心豬腸事件發生後，很容易就能追蹤、追溯，快速掌握不合格產品的流向。

不過石崇良也坦言，目前全台稽查人力僅有463人，登記合格的食品業者卻高達71萬家，以去年為例，就稽查了16萬家次，預估4年才能完成一輪稽查，因此稽查重點仍放在列入高風險名單的廠商。

他也指出，這次違法的廠商並未列入高風險名單，顯示對業者的追蹤溯源還有最後一哩路需努力，未來也將加強勾稽登錄的食品業者是否與營業稅籍或在經濟部登記的食品製藥工廠字號相符。石崇良說：『(原音)跟委員報告，這個追蹤追溯很重要，所以我們這幾年一直在努力的就是用開立電子發票、採用電子申報來追蹤。那目前大概是9成到9成5都已完成電子申報或使用電子發票，讓我們容易掌握整個食品鏈的流向，所以還有一哩路、最後一哩路，我們會繼續來努力責成。最後有一個是勾稽、登錄的勾稽，就是它稅徵機關的資料跟我們這邊登錄的要一樣。那以今年來講，勾稽這71萬家裡面，有4萬家左右是不一致。』

石崇良進一步指出，已針對不肖廠商開罰新台幣5,400萬元，創下歷年最重罰鍰。但立委林淑芬仍質疑食藥署6月就接獲檢舉，卻遲至10月才展開作為，石崇良也表示，將進行內部檢討。(編輯:王志心)