台灣爆發非洲豬瘟，廚餘餵豬禁令再延長。環境部環境管理署署長顏旭明今天(27日)表示，禁令期間全台每日將多出1,324公噸廚餘，短期去化量能足夠。至於爆發疫情的養豬場未每日按時上傳廚餘蒸煮紀錄，地方政府恐有督導疏失，環境部將與農業部、地方政府共同檢討，精進查核制度。

為防止非洲豬瘟疫情擴散，行政院長卓榮泰26日宣布全國豬隻禁運禁宰、禁廚餘養豬再延長10天，為期達15天，全台每日2千多公噸廚餘如何去化成一大問題。

環境部環境管理署署長顏旭明27日接受央廣訪問時表示，全國每日家戶產生的廚餘量為1,384公噸，學校團膳、軍隊餐廳、賣場等廚餘量則為731公噸，總計全台每日廚餘量共2,115公噸，約6成廚餘、共1,324公噸都用於餵豬。

顏旭明指出，廚餘可透過肥料化、能源化、黑水虻等方式處理，轉化為有機肥料及再生能源。目前全台每日廚餘處理量能為1,620公噸，扣除家戶廚餘，相關設施尚可處理829公噸廚餘，但豬隻禁餵廚餘後，將造成每日多出1,324公噸廚餘待去化，因此，每日去化量能將有495公噸的缺口，這495公噸分散各縣市，其中6成將進入焚化廠、4成掩埋，由於佔全台焚化與掩埋量的比例不高，環境部評估短期內多出的廚餘量去化無虞。

依照規定，養豬場需每日上傳廚餘蒸煮紀錄，但爆發疫情的台中梧棲養豬場的上傳記錄自6月起便嚴重異常，台中市環保局僅在5月、7月各稽查一次，引發質疑。顏旭明表示，全台列管廚餘養豬場共435家，業者須每日上傳廚餘蒸煮紀錄至環管署的系統，地方政府依規定至少每2個月須實地訪查所有養豬場，若當月未申報或申報遺漏，下個月便一定要查核，環境部則會每個月根據地方所查核的件數抽樣3%進行複查，若業者因未申報而發生疫病，將依「動物傳染病防治條例」開罰。

顏旭明強調，相關查核制度有精進的空間，環境部後續將與農業部、地方政府共同檢討。他說：『(原音)我覺得可以再精進，因為現在還在疫調期間，它到底跟這件事情有沒有關都還在調查。不過制度面我們是覺得可以再精進，就找大家一起來談，因為這一件事情的根據是依照動傳條例來的，這個可以後續再討論。』

環境部表示，關於地方政府因應廚餘禁止餵豬所產生的清運及處理經費，環境部已協調農業部協助，以確保全國廚餘去化順暢。環境部並呼籲全民加強廚餘源頭減量，減輕末端處理壓力。