問題油232項產品公布 不分比例全面預防性下架

苯駢芘(BaP)超標油品引發國內食安風暴，食藥署今天(7日)公布下游業者360家製成的232項產品清單。衛福部長石崇良表示，原先規定使用問題油含量達20%才須下架，但在執行上有模糊空間，而食安不容妥協，因此衛福部要求凡是使用到問題油製成的產品，在明天(8日)晚間12時前一律全面預防性下架。

中聯油脂生產的大豆沙拉油驗出致癌物苯駢芘(BaP)超標，出貨給福壽、福懋、泰山3家業者，再流向下游業者，遍及全台，經統整下游業者共有360家。食藥署7日下午舉行記者會，公布目前已回收油品43.278噸，所有受影響產品共有232項，用途涵蓋餐飲、食品加工、動物用飼料等，產品包括食用油品、沙拉醬、調味醬、烘焙用餡料、即食食品、風味調味醬等，清單將公布於食藥署官網「中聯油脂案專區」供民眾查詢。

衛福部長石崇良表示，食藥署一向秉持科學證據務實推動各項食安，因此，依據2017年專家會議所訂定原則，先前第一波僅要求第一層油品下架，也就是下架福壽、福懋、泰山3家業者的油品；但後續發現使用到這些問題油品的業者，有相當比例會以原型油方式或較高含油量製成產品，如沙拉醬等，因此7月4日專家會議決定擴大預防性下架第二層產品，也就是使用這3家業者油品製成的原型油或使用比例達20%以上的加工產品，均須於6日晚間12時前完成預防性下架。

石崇良指出，雖然已擴大下架第二層部分產品，但在實務執行上有模糊空間，賴清德總統也要求應以國人健康為最高標準，不容有妥協空間，因此衛福部決定凡是使用到問題油品的業者，無論產品形式與使用比例，一律全面預防性下架。他說：『(原音)譬如有人就詢問這20%要來怎麼看這個產品是20%以上或以下，所以在第一線的執行上就會出現一些模糊的空間。食品的安全不容有模糊空間，在行政執行上為了讓它能夠落實而且迅速，因此決定全面下架，預防性下架，如果檢驗合格的，仍然可以繼續上架販賣。』

石崇良進一步指出，食藥署所公布360家下游業者製成的232項產品中，57項產品是製成原型油或含量20%以上產品，均已完成預防性下架；另外175項屬於業者自主揭露產品資訊、使用問題油比例未達20%，這175項產品須於8日晚間12時前全面完成預防性下架，待檢驗合格後再重新上架。

食藥署長姜至剛則強調，食藥署將責成地方衛生局積極調查，若有不實，一律裁罰。 

問題油下游流向圖。(食藥署提供)

食藥署公布問題油涉及的232項產品。(食藥署提供)